羽村動物公園近くの「手打ちうどん さかもと」。
コンクリート打ち付けの、洒落たうどん屋さんです。
打ち立ての小麦香るうどんと、厳選された豚肉が魅力の、肉汁うどん。
さぬきと武蔵野うどんの、良いとこ取りの絶品です。
目次
肉汁うどんの新機軸?計算しつくされた、逸品うどんの店
うどん屋さんらしからぬ?オシャレな店構え
![羽村市「手打ちうどん さかもと」](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/09/DSC3074-Edit-2021-08.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
羽村市郊外の動物園にほど近い、「手打ちうどん さかもと」。
うどん屋さんらしからぬ、というと失礼ですが、現代建築風の、まるで美術館みたいな建物です。
![羽村市「手打ちうどん さかもと」の看板](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/09/DSC3072-2021-08.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
2017年10月オープンと、比較的、日が浅いにも関わらず、連日大賑わい。
駅からも遠く、決して便利な立地でもないのに、流石の一言です。
いかにもインスタ映えしそうな店内も、撮影したかったのですが… お客さんが絶えず断念(笑)
とはいえ、ゆったりした店内は、周りを気にせずに食事が楽しめる空間です。
店主の方は、ミシュランの星に輝く、某都内蕎麦店で修行しました。
ならば、なぜに、うどん屋さん?と思いきや、生まれたお子さんが、蕎麦アレルギーだったから、とのこと。
家族思いの、優しいエピソードですね。
主なメニュー
- 肉汁うどん… 880円
- きのこつけ汁うどん… 1,000円
- きのこ肉汁… 1,200円
- ととろ…830円ざる… 680円
- ぶっかけおろしうどん… 750円
- とり天おろしぶっかけうどん… 1,100円
- カレーうどん… 980円
- 檜原村産の舞茸うどん… 1,000円
- 天ぷら3点盛り合わせ… 400円
- 檜原村産の舞茸天… 250円
- とり天… 350円
- 鯛のちくわ天… 200円
- 桂ファームの半熟たまご天… 180円
価格は税込みです。
肉汁うどんは、多摩・埼玉の武蔵野うどんがルーツ。ぶっかけうどんは、なんといっても讃岐。
各地のうどんを研究し、メニューに活かしていますね。
とり天や玉子天など、単品オーダー可能なのも讃岐の影響でしょうか?
鯛のちくわ天は、鯛とハモで造ったちくわ。これが200円って、かなり良心的ですね。
チャーシューが魅力の、絶品肉汁うどん
肉汁うどんをオーダー。湯で時間が多少かかるので、ノンビリ待ちます。
![羽村市「手打ちうどん さかもと」の肉汁うどん](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/09/DSC3004-2021-08.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
運ばれてきたのは、端正な品々。このビジュアルは、アタリの予感、ですね!
![羽村市「手打ちうどん さかもと」の肉汁うどん](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/09/DSC3017-2021-08.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
うどんには、短冊状のモノも、デコレーションされています。
![羽村市「手打ちうどん さかもと」の肉汁うどん](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/09/DSC3031-2021-08.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
武蔵野うどんのように硬くなく、むしろ柔らかめ。
滑らかで繊細な食感で、柔らかいけれど適度なコシがあります。
ほのかな甘味と小麦の風味があり、汁に漬けずに食べても美味い!
ツルッとした喉越しも、最高です。
![羽村市「手打ちうどん さかもと」の肉汁うどんの汁](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/09/DSC3013-2021-08.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
冷たいうどんを、熱々の汁で頂きます。うどんは、熱盛りも可能です。
![羽村市「手打ちうどん さかもと」の肉汁うどんのチャーシュー](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/09/DSC3024-2021-08.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
![羽村市「手打ちうどん さかもと」の肉汁うどんのチャーシュー](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/09/DSC3047-2021-08.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
肉は、チャーシュー風。これは珍しい!
肩ロースとバラの、2種類。
肉の旨さを封じ込めたようなジューシーさと、ホロホロの食感が絶品のチャーシューです。
有名お蕎麦店で修行を重ねてきただけあり、汁は上品な旨味と香り。
昆布、煮干し、鰹節などを贅沢に使った、丁寧な仕上りに脱帽します。
![羽村市「手打ちうどん さかもと」の肉汁うどんの薬味のネギとおろし生姜](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/09/DSC3021-2021-08.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
![羽村市「手打ちうどん さかもと」の、長野善光寺門前町の、七味唐辛子](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/09/DSC3039-2021-08.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
薬味は、ネギとおろし生姜。食卓には、長野・善光寺門前町の、七味唐辛子もありました。
![羽村市「手打ちうどん さかもと」の肉汁うどんの卵焼き](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/09/DSC3018-2021-08-1.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
卵焼きの小皿。これがまた、出汁の効いたほんのり甘い卵で、美味いのですよ!
今回は、肉汁うどんを頂きましたが…
ざるうどんをオーダーし、天ぷらをつまみながら食べる、のも魅力的ですね。
あと、カレーうどんも人気だし、ぶっかけも絶品。
一度ならずとも、何度も足を運びたい銘店です。
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR青梅線・羽村駅より、羽村コミュニティバス「羽村東コース」にて「羽村団地北」バス停下車1分
または、立川バス「箱根ヶ崎駅西口」「長岡循環」にて「羽村動物公園西」バス停下車2分
駐車場… あり
●手打ちうどん さかもと
Webサイト… https://www.facebook.com/udonsakamoto/(Facebook)
営業時間… 11:00〜15:00 木〜金曜日・祝日は17:30〜21:00も営業
定休日… 日曜日・不定休あり
住所… 東京都羽村市富士見平1-7-16 ガレージハウス富士見平 V号
電話… 042-554-8800