青梅市・新町の「そば處 津久茂」。
蕎麦は北海道産・幌加内産を使用、東京しゃも・そぼろ丼も絶品。
地産地消の食材を、気軽に楽しめます。
目次
地産地消の食材を活かした、蕎麦の名店
青梅インター近くの、老舗蕎麦店
青梅市・新町の「そば處 津久茂」。青梅インター近くの蕎麦店です。
創業30年を優に超える老舗。津久茂さんの近くに、インターチェンジが出来たというべきでしょうか。
落ち着いた、和風の店構え。
店内には、お座敷とテーブル席。お座敷にも椅子があり、会食などにもピッタリです。
季節の移ろいも雅な和のテイスト。ゆったり寛げる、落ち着いた店内です。
主なメニュー
- もりせいろ… 605円
- かけそば… 605円
- とろろそば… 990円
- 天ざる… 1,320円
- TOKYO X肉せいろ… 990円
- TOKYO X肉南ばん… 990円
- TOKYO Xカレー南ばん… 990円
- 東京しゃもそぼろ丼セット… 1,375円
- いくら丼セット… 1,375円
- ごま肉蕎麦… 1,320円
- 蕎麦屋のカレー皿（TOKYO X）… 1,320円
- 豚すき重（TOKYO X）… 1,430円
価格は税込みです。蕎麦類は、うどんでもOK。
青梅畜産センターで開発された、ブランド豚・TOKYO Xを使用したメニューが豊富です。
畜産センターは、なんと津久茂さんの向かい側！ まさにTOKYO Xゆかりの地です。
蕎麦も絶品な、東京しゃも・そぼろ丼セット
東京しゃも・そぼろ丼セットを注文。
「東京しゃも」はTOKYO Xと同じく、青梅畜産センターで生まれた、鶏肉。
軍鶏とロードアイランドレッド鶏をかけ合わせた、三元交雑の肉です。
飼育日数は、通常のブロイラーの3倍程度と、手間暇かけて育てた軍鶏。都内4ヶ所のみで飼育される、貴重な逸品です。
そぼろ丼セットは、蕎麦・うどんから選べます。暖かい蕎麦やうどんもOKです。今回はもり蕎麦をチョイス。
汁は、鰹・宗田鰹・鯖のブレンド。辛さと甘味のバランスも良い、香り豊かな風味です。
薬味は、ネギとワサビ。
蕎麦は北海道・幌加内産の粉の二八。白めで上品な蕎麦です。ほのかな甘味とコシ、喉越しの良いやや細めの麺。キリリと冷え、旨味が一段と映えます。
タップリの蕎麦湯を飲みつつ、そぼろ丼を頂きます。
東京しゃも・そぼろ丼。生産量も少ない軍鶏、貴重な逸品です。
惜しみないボリュームの、刻み海苔。
そぼろは、ジュージー。それでいて、さっぱりとした味わいです。軍鶏らしい、引き締まった肉質です。これは、掛け値なく美味い！
アクセントのシイタケも、風味豊かです。
そぼろ丼といえば、炒り卵。フワフワ柔らかで、甘じょっぱいそぼろに合います。
箸休めのガリ。
和風ドレッシング仕立てのサラダも嬉しい一品です。
蕎麦も「東京しゃも」のそぼろ丼も、足を運ぶ価値がある名店です。
青梅インター近くの立地、圏央道で旅行する際は是非、ご賞味を！
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR青梅線・小作駅東口より、西東京バス「三ツ原 循環」にて、「畜産試験場」バス停下車・徒歩1分
駐車場… あり
●そば處 津久茂
Webサイト… http://www1.odn.ne.jp/~tsukumo/
営業時間… 11:30〜20:30（L.O.）
定休日… 水曜日
住所… 東京都青梅市新町5-45-2
電話… 0428-32-1230
