目から鱗な本場ボルシチ! 福生のウクライナ料理店・カフェ グローリア

2022年12月オープンの、カフェ グローリア(CAFE GLORIA)。
都内でも珍しい、ウクライナ料理店です。
本場のボルシチやピロシキ。
ウクライナ風水餃子・ペリメニも逸品です。

東京で、本場ウクライナ料理の神髄を!

ポップな店内のウクライナ料理店

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」
カフェ グローリア

2022年12月オープンの、東京都・福生市のカフェ グローリア(CAFE GLORIA)。
日本では珍しい、ウクライナ料理店です。

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の店内

店内は、ポップなテイスト。

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の店内

おもちゃ箱に迷い込んだような、気分?

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の人形と雑貨

ウクライナのお人形に雑貨。独特の模様が素敵ですね。

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」のプレゼピオ

美しいプレゼピオも。
天使ガブリエルに見守られた、キリスト降誕が描かれています。
店名の「グローリア」はキリスト教で「栄光」の意味します。
敬虔なクリスチャンなのでしょう。

主なランチメニュー

  • ボルシチ ライトセット… 1,000円
  • ペリメニ ライトセット… 1,000円
  • ロールキャベツ ライトセット… 980円
  • ビーフストロガノフ… 1,270円
  • ビーフストロガノフ ライトセット… 1,370円
  • ペリメニ・ミニボルシチセット… 1,450円
  • ロールキャベツ・ミニボルシチセット… 1,430円
  • キッズペリメニセット… 650円

価格は税込みです。
その他、手作りケーキやドリンクもあります。
ペリメニは、ウクライナ風水餃子。チキンキエフは、ガーリックバターを鶏肉で包み揚げた料理です。
他では滅多にお目にかかれないメニューが、目白押しですね!

ペリメニ・ミニボルシチセット

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の、ペリメニ・ミニボルシチセット

ペリメニ・ミニボルシチセットを注文。
彩りも美しい、ボリューミーなセットです。

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の、ボルシチ

ミニボルシチは、ミニなのに、中々のボリュームです。
ビートの紅色が美しい。意外ですが、ここのボルシチはトマトを使用していないのだとか。

ボルシチは、ウクライナが本家本元。ウクライナ侵攻で食文化が危機に瀕し、ユネスコが無形文化遺産に指定されました。

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の、ペリメニ・ミニボルシチセット

ビーツは根菜の一種。ミネラルと食物繊維が豊富です。赤カブの一種かと思いきや、テンサイの仲間なのだとか。
日本では、長野や茨木が主な産地ですが、東京でも三鷹、青梅、瑞穂などで栽培されています。

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の、ボルシチのビートと野菜

角切りのビーツのほか、ニンジン、キャベツ、ジャガイモなど、野菜タップリ。
野菜のエキスが溶けたスープは、コクと旨味が秀逸です。

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の、ボルシチの、サワークリーム

サワークリームとハーブがトッピング。クリーミーで軽い酸味が、爽やかです。

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の、ボルシチの、牛肉

よく煮込まれた牛肉。スープの旨味が染み込み、これは美味い!

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の、パン

パンは自家製。ガーリック&バター風味です。

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の、パンの生地

歯ごたえはありますが、シットリとした生地。噛めば噛むほど、美味いパンです。
ウクライナは世界有数の小麦の産地、パンが美味しいのは必然なのでしょう。

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の、パンとボルシチ

ボルシチと一緒に食べると、これがまた美味い!

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の、ペリメニ

ウクライナで親しまる、ペリメニ。小麦の皮に肉などを包み込んだ、水餃子に似た料理です。
ブイヨンとバターのスープは、奥行きのあるオイリーな味わい。

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の、ペリメニ

モッチリ、プリプリな皮。厚みもあり、これだけで主食になる感じでしょうか?

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の、ペリメニの、肉餡

餡は、密度の高い、ズッシリとした肉。見た目以上にボリュームがあります。
肉好きならば、絶対食べる価値、ありますよ!

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の、セットのサラダ

グリーンサラダも付きます。

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の、セットのサラダ

レタス、ニンジン、パプリカ、ミニトマトなどをドレッシングで。

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の、ベリーのコンポート

ドリンクは、ベリーのコンポートを注文。

東京都・福生市の、ウクライナ料理店「カフェ グローリア(CAFE GLORIA)」の、ベリーのコンポート

コンポートとっても、フランスなどのそれとも違い、日本人的には、ジュースに近いテイスト。
程よい甘さと、酸味が癖になりそうです。

ともすると、ウクライナとロシアをゴッチャにしていた日本。
ウクライナ侵攻の惨事が、キッカケでしたが…
ウクライナ発祥の掛け替えのない文化が、数多くあることを知りました。
料理もそのひとつです。
東京で、ウクライナの美味しいを頂ける事自体、価値があるのでしょうね。

インフォメーション

アクセス・営業案内

JR青梅線・福生駅東口より、徒歩8分

●カフェ グローリア(CAFE GLORIA)
Webサイト… https://cafe-gloria-restaurant.business.site
営業時間… 11:00〜18:00
定休日… 日・月曜日
住所… 東京都福生市加美平2-3-1 コーポ秋峰 105号
電話… 080-3179-0821

近くのオススメスポット