たい焼きより歴史が長い?福生名物、勝藤の亀焼き

福生市・加美平の「勝藤」。
全国的にも珍しい、「亀焼き」専門店です。
今川焼き風の、いわば、たい焼きの亀版。
パリッと香ばしい皮と、程よい甘さの餡が魅力です。

まさに隠れ家! 福生ならではの、亀焼き専門店

まさに、知る人ぞ知る亀焼きの店

JR青梅線・福生駅東口の、亀焼き専門店「勝藤」。

青梅線・福生付近

羽村方面へ線路に沿って進むと…

福生・亀焼き 勝藤の店頭

看板などもなく、通り過ぎてしまいます。
唯一「営業中」のノボリがありますが、何を営業しているのか、分かりませんね。

福生・亀焼き 勝藤の、庭のベンチ

勇気を持って中へ入ると… 花咲く庭に、テーブルとベンチがあります。

福生・亀焼き 勝藤のカウンター

更に奥へ進むと… 「福生 亀焼き」の、のれんが。
そう、ここは全国でも珍しい、「亀焼き」専門店です。

筆者は、店前の道を時々歩きますが、長い間、お店の存在に気が付きませんでした。
地元の常連さんで、充分商売が成り立っているのでしょうね。

亀焼きとは?

たい焼きは、麻布の浪花屋総本店が発祥とされます。
最初は今川焼きを売り始めたようですが…

今川焼きを始めたが一向に売れず,亀の形の亀焼きも失敗する.ところが,めでたいタイの姿にしたところ,(略)飛ぶように売れたという。

国会図書館 レファレンス協同データベース より引用

たい焼きの前に、亀焼きを販売したのですね。
もっとも、浪花屋総本店が亀焼きを始める前、既に亀焼きは別の店で販売されていた、という説もあります。
どちらにしろ、たい焼きより亀焼きのほうが歴史が長い、ようです。

亀焼きやたい焼きは、今川焼きのバリエーションですが…
小判型の今川焼きに比べ、形が複雑で表面積が大きいの特徴。パリッとした食感を楽しむには向いています。

福生名物・勝藤の、亀焼き

勝藤さんの亀焼きは、あんことカスタードの2種類。どちらも税込み120円です。

もちろん亀形です。
亀甲の中に、表には「福」、裏には「福」と記されています。
わざわざ特注して、型を造ったのですね!

「福が生まれる」
「福に生きる」

と、福生ならではの縁起、験担ぎですね!

福生・ 勝藤の、亀焼きの、前面の顔

前側は、ちゃんと目玉もあります。表裏の型の境目にできるバリが、口になっているのがグッドアイディアです!

福生・ 勝藤の、亀焼き

基本、テイクアウトですが、お庭のベンチでも頂けます。
小豆とカスタードの両方を頂きました。
注文してから焼いて、ホカホカです!

福生・ 勝藤の、亀焼きの小豆

まずは小豆から。
やや薄皮で、小豆タップリです!

福生・ 勝藤の、亀焼きの小豆の豆

粒あんで、小豆独特の香りと食感が、優しい甘みとともに、口に広がります。
外はぱりっと、中はフンワリと、程よい焼き加減の皮も美味いですね。

福生・ 勝藤の、亀焼きのカスタードクリーム

カスタードもイケます。程よい甘さのクリームで、あとを引く美味さです。

冷えても中々美味いですが…
テイクアウトならば、軽くオーブントースターで焼くと美味しいでしょう。
亀は万年、長寿の意味も込めて、ご両親や、ご祖父様・ご祖母様へのお土産にも、良さそうな亀焼きですね。

インフォメーション

JR青梅線・福生駅より、徒歩10分

●福生亀焼き 勝藤
営業時間… 9:30〜16:30
定休日… 土・日曜日、祝日
住所… 東京都福生市加美平2-2-15
電話… 042-553-2951

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