河辺に美味しいラーメン屋さんあり、と聞いて、出かけてみました。
おもちゃ箱のような店内で、今までにないラーメン。
アバンギャルドだけど、でも美味しいラーメン、戴きます！
目次
基本に忠実で、でも、独創的
おもちゃ箱、みたいなお店
河辺駅から歩くこと、10分少々。
住宅地と畑が入り交じるちょっと長閑な街に、「ハイデン.コッコFACTORYサマンサ.タマサ」（旧店名 丸孫商店）はありました。
見るからに楽しそうな雰囲気ですが、入ってみましょう！
おもちゃ箱の中に入ったみたいな、お店です。
子供も喜びそうな、楽しい感じ。
メニューは？
主なメニューは、次の通りです。
- 魚貝煮干し中華そば… 800円（税込）
- 手揉み太麺中華そば… 800円（税込）
- つけ麺（並盛）… 600円（税込）
- 地鶏中華そば… 800円（税込）
- 油そば… 750円（税込）
- レアチャーシュー丼… 400円（税込）
- 杏仁豆腐… 300円（税込）
味付き卵などのトッピング、替え玉も可能です。
取材当時のメニューです。
2021年にリニューアルし、お弟子さんが店を継ぎました。
現在も、海鮮系ラーメンが主流ですが、メニュー構成は大幅に変更しました。
魚貝煮干し中華そば
色々迷って、オススメの、魚貝煮干し中華そばをオーダー。
満席でしたが、さほど待たされませんでした。
普通のラーメンなのに、この豪華さは、ちょっとビックリ。
こんもりチャーシュー！
見て下さい、山のように盛り上がったチャーシュー！
チャーシューメンでないのに、このボリュームです。
見ているだけで幸せになりそうな、ピンク色です。
ジューシーで、とろけるような食感です！
ホンビノスと、山クラゲのトッピング
ラーメンでは、見慣れないモノがトッピングされています。
店員さんに聞いてみると、ホンビノス貝と、山クラゲ。
ホンビノスは、元々は外来種だそう。
ちょっと、ハマグリに似た味でした。
この貝、パスタでも美味しいでしょうね。
山クラゲは、クレゲではなく、野菜。
コリコリとした食感で、ラーメンとよく似合います。
それにしても、色々研究して、食材を選んでいますね。
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR青梅線・河辺駅より、徒歩15分
駐車場… 有り
●ハイデン.コッコFACTORYサマンサ.タマサ（旧店名 丸孫商店）
Webサイト… https://twitter.com/maruson_tamasa（Twitter）
営業時間… 11:00～15:00
定休日… 無し
住所… 東京都青梅市野上町4-9-28 グリーンハイム1階
電話… 0428-84-0474
