【新店】青梅・生粉打ち 六花|絶品!十割蕎麦と鴨料理の店

青梅市・千ヶ瀬の「生粉打ち 六花」。
2024年2月5日オープンの蕎麦店です。
産地を厳選した粉で打つ、十割蕎麦。
ジューシーな鴨料理も魅力、本格手打ち蕎麦が楽しめます。

知る人ぞ知る、名蕎麦店が青梅に移転オープン!

青梅・千ヶ瀬にオープンした「生粉打ち 六花」

青梅の蕎麦店「生粉打ち 六花」
生粉打ち 六花

青2024年2月オープンの「生粉打ち 六花」。
青梅市・千ヶ瀬、都道45号・下奥多摩橋近くの、手打ち蕎麦店です。

以前、あきる野市・養沢で知る人ぞ知る、蕎麦の名店としてオープンしましたが…
閉店から約2年弱の歳月を経て、装いも新たに開店!

青梅の蕎麦店「生粉打ち 六花」の、梅

店の入口には、紅梅が花を付けます。梅の里、青梅らしい叙情ですね!

青梅の蕎麦店「生粉打ち 六花」の、店内

テーブル席とカウンター席。カウンターは「都の木」銀杏とのこと、東京の蕎麦屋さんらしい?

「テーブル席は仮のモノで、ただいま制作中なんですよ」
と店主さん。
更にくつろいで、蕎麦を楽しめるお店となりそうですね。

主なメニュー

  • もりそば… 1,000円
  • 田舎そば… 1,300円
  • お得そばくらべ… 1,600円
  • お得もりと田舎そばのくらべ… 1,900円
  • 鴨つけもり… 1,900円
  • 釜揚げそば… 1,200円
  • にしんそば… 1,900円
  • 鴨みそ… 1,400円
  • 鴨砂肝オイル煮… 700円
  • 鴨ロース煮… 1,400円
  • 鴨もも塩焼き… 1,500円
  • 限定鴨ももステーキ(200g)… 2,600円
  • 鴨椀… 1,200円
  • そば差し… 600円
  • そばがき… 1,000円
  • 焼きにしん漬け… 500円
  • 玉子焼き… 900円
  • そば甘味… 300円

価格は税込みです。
あきる野の時と比べ、メニューが充実。特に鴨料理のラインナップはかなりのモノです。蕎麦店に限らず、これほど充実した店はあまりないかと。

「そばくらべ」は、二枚のざる蕎麦で、結構ボリュームがあります。また、釜ゆでの蕎麦があるのも珍しいですね。

究極の鴨も美味い!鴨つけもり

青梅の蕎麦店「生粉打ち 六花」の、鴨つけもり

「鴨つけそば」をオーダー。

青梅の蕎麦店「生粉打ち 六花」の、鴨つけもり

蕎麦は十割。細めの手打ち麺で、産地は時期によって変わるとのこと。

青梅の蕎麦店「生粉打ち 六花」の、もり蕎麦

キリリと冷水で〆た蕎麦。のど越しの良さは、流石のひと言です。ふくよかな風味は、十割蕎麦ならでしょうか。

青梅の蕎麦店「生粉打ち 六花」の、鴨つけもりの、汁

鴨は、西崎ファームの完全放し飼い。食べた瞬間、軽い衝撃を受けるほどの美味さです!

青梅の蕎麦店「生粉打ち 六花」の、鴨肉


サッパリとしつつジューシー、力強くも繊細。蕎麦屋さんですが、鴨料理を食べずして帰れないかも。

青梅の蕎麦店「生粉打ち 六花」の、蕎麦

つけ汁は、やや濃い口。カツオ、昆布、椎茸などで贅沢に出汁を取った逸品です。
あきる野時代よりも、一層まろやかな風味な印象でしょうか。

青梅の蕎麦店「生粉打ち 六花」の、蕎麦湯

食後はさっぱりと蕎麦湯で〆ます。沈殿した部分が美味いから、最後まで注ぐと良いですよ!

定評ある蕎麦に加え、鴨も美味さが光る蕎麦店です。青梅街道、吉野街道からのアクセスも良く、行楽の行き帰りに立ち寄るのも良いでしょう。
近くのショッピングモール「プラザ5」への買い物と、併せて楽しむのも手ですね。

インフォメーション

アクセス・営業案内

JR青梅線・東青梅駅より徒歩13分
または、JR青梅線・河辺駅より西東京バス「小作駅西口」行にて「千ヶ瀬二丁目」バス停下車・徒歩3分
駐車場… あり

●生粉打ち 六花
Webサイト… https://www.facebook.com/profile.php?id=100072644863662(フェイスブック)
営業時間… 平日 11:00〜15:00(L.O.14:30)
※夕方は、2名以上、2週間前までの予約・20:00(L.O.19:30)
定休日… 木曜日(水曜日・不定休あり)
住所… 青梅市千ヶ瀬町2-193-1
電話… 0428-78-4452

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