青梅市新町のNatura（ナトゥラ）。
2025年4月オープンのイタリアンです。
厳選素材を活かした、極上のパスタが人気。
カルボナーラは、青梅・かわなべ養鶏の卵を使用。
パンチェッタも自家製の本格派です。
素材の良さが活きた、青梅ならではのイタリアン
青梅インター近くのイタリアンレストラン
2025年4月オープンの、Natura（ナトゥラ）。
青梅市新町・若草通り沿いのイタリアンレストランです。
青梅インターから2km強、車での訪店も便利。赤いドアと窓が印象的な一軒家レストランです。
シックでゆったりとした店内。
落ち着けた雰囲気で、ついつい長居しそうです。
主なランチメニュー
- 旬のランチセット… 1,760円
- ランチデザート… 330円
ランチは、パスタのセットメニュー。オーガニック地場野菜サラダ、パスタ、ドリンクのセットです。
パスタは3〜4種類ほど用意。旬の食材を活かした少数精鋭のメニューです。
ランチデザートも自家製。
訪れた日は、本みりんのジェラートでした。砂糖を使わず、みりんの香りで仕上げた逸品です。
オープンから半月ほどはランチ営業のみですが…
2025年4月中旬より、ディナーも開始されます。
厳選素材の、極旨カルボナーラ
ランチセットを注文。シェフ自慢のカルボナーラをチョイスしました。
まずはサラダから。
旬のオーガニック地場野菜を積極的に採り入れた、逸品です。
2種類のレタスと赤タマネギ、乳酸発酵で仕上げたニンジン。野菜本来の自然な甘みと、クッキリとしたコクが堪能できます。
青梅産のわさび菜も使用。おひたしでお馴染みのわさび菜ですが、イタリアンでアレンジしても美味いですね。
タマネギ醤（ひしお）を使った発酵ドレッシング。爽やかな酸味で野菜の旨味を引き立てます。
メインのカルボナーラ。
香り立つ、黒胡椒がタップリ。
パンチェッタは、自家製。
青梅・東京都畜産試験場で、7年の歳月をかけ開発したブランド豚「TOKYO X」を使用しました。上質の肉質と脂身のバランスの良い、希少な豚肉です。
クリーミーなソースは、青梅が誇る、「かわなべ養鶏農場」の卵を使用。
コクがあるのに軽やかな、只者ではない味わいです。
ドリンクは、コーヒー、紅茶、ルイボスティー、クラフトジンジャーエールから選べます。
ホットコーヒーをチョイス。
コーヒーはオーガニック、雑味のないスッキリとしたコクが楽しめます。
牛さんのミルクピッチャー、どこから注ぐのかと思いきや…
チャラリー、口から牛乳？ なんと、口から注ぎます。
ひとつずつ食材を吟味して、丁寧に組み立てたイタリアン。
青梅ならではの醍醐味、といえます。
インターの近く、御岳・奥多摩路の行き帰りに立ち寄るのも良いかと。
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR青梅線・小作駅東口より西東京バス「三ツ原循環」にて「平松南」バス停下車・徒歩1分
駐車場… あり
●Natura（ナトゥラ）
Webサイト… https://www.instagram.com/natura7540/
営業時間…11:30〜14:30（L.O13: 30） 17:00〜21:30(L.O20: 00）
※ディナーは2025年4月中旬より開始
定休日… 月曜日（不定休ありインスタにて告知）
住所… 東京都青梅市新町4-7-14
電話… 青梅市新町4-7-14
