青梅・新町の山喜屋。
いわゆる「町の定食屋さん」ですが、ここの生姜焼きが絶品です。
大きめにカットしたロースと、甘辛い生姜のタレ。
知られざる名店の生姜焼き、一度は食べないと損です!
近くにあったら毎日通う、定食屋さん
蕎麦屋か、それとも定食屋さんか?
![青梅・新町の山喜屋](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/10/DSC3685.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
物量倉庫や工場の多い、青梅・新町。
その一角に、いわゆる定食屋さんの「山喜屋」があります。
![青梅・新町の山喜屋の店内](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/10/DSC3684.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
カウンターと、座敷のある店内。
座敷は、掘り座敷で寛げそうですね。
![青梅・新町の山喜屋のメニュー](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/10/DSC3641.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
壁のメニューを、見てみると…
定食のほかに、丼もの、そして蕎麦・うどんもあります。
ある情報筋?から、ここの生姜焼きが美味しいと聞き、来店したのですが…
「もり」も「ざる」もあり、元々は蕎麦屋さんなのでしょうか?
全体にお値段、安いです。
親子丼、メンチカツ定食600円、ですよ。
玉子丼とたぬき丼があるあたりも、中々面白いラインナップ。
写真のメニュー表以外にも、焼き魚定食もあります。
やはり、蕎麦屋さんというより、定食屋さんかな。
ともあれ、初志貫徹で、ロース生姜焼きを注文します。
ロース生姜焼き定食
![青梅・新町の定食屋、山喜屋の、ロース生姜焼き定食](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/10/DSC3645.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
お値段は、税込み750円。
注文して程なく、出来上がります。
経験的に、定食屋さんって、手際が良いと美味しいので、期待大。
![青梅・新町の定食屋、山喜屋のロース生姜焼き定食](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/10/DSC3649.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
やや厚めのロースが、4枚。
生姜焼きに使う肉って、場所によって違います。
ポークソテーのような厚切りのロース、ロース薄切り。
安い店だと、細切れの所もあります。
個人的には、厚すぎるとタレとの絡みがイマイチ、薄切りだとジューシーさに欠けるかなと…
山喜屋さんの生姜焼きは中切りと、ベストの厚み。
生姜焼きの最適解です!
![青梅・新町の定食屋・山喜屋さんの生姜焼き](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/10/DSC3665.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
肝心の肉も、ジューシーなロースです。
町の定食屋さんだから、掛け値ない高級肉は、使えないだろうけれど…
火の通し方が上手いのか、柔らかく肉の旨さが際だっています。
生姜の効いたタレも、美味しい!
甘みと辛味、塩気の黄金比、みたいな旨さで、ご飯が進みます。
ロースの脂身が、また旨い。
口の中でとろけるような、と形容したくなる柔らかさです。
![青梅・新町の定食屋、山喜屋の生姜焼き定食のキャベツ](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/10/DSC3680.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
生姜焼きには、キャベツの千切りです。
タレを絡めて食べると、我が人生悔いなし。
マヨネーズとか、ドレッシングとかが付いていないのが、良いです。
よく分かっているなあ、山喜屋さん。
![青梅・新町の定食屋、山喜屋の味噌汁](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/10/DSC3651.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
味噌汁は、豆腐・ワカメ・油揚げと具だくさん。
食べる味噌汁、というと大げさですが、ボリューミーです。
![青梅・新町の定食屋、山喜屋の佃煮](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/10/DSC3657.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
![青梅・新町の定食屋、山喜屋の漬物](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/10/DSC3655.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
佃煮、漬物と箸休めが二品。
このあたり、定食屋さんらしくて、良いですね。
山喜屋さんのロース生姜焼き定食、この内容で750円は、かなり安いでしょう。
なんといってもメインの生姜焼きが美味しいし、味噌汁や副菜も手抜かりありません。
これだけ美味い生姜焼きって、滅多にないかなと。
ぜひ一度、食べてみてください。
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR青梅線・小作駅より徒歩18分
または小作駅より西東京バス「 小作駅北口(三ツ原循環)」行にて「平松」バス停下車、徒歩1分
駐車場… あり
●山喜屋
営業時間… 11:30~14:00 17:00~20:00
定休日… 木曜日
住所… 東京都青梅市新町8-20-10-103
電話… 0428-31-3395