青梅市・新町の「菓子工房パルティール」。
創業1999年、地元で評判のケーキ屋さんです。
吟味した素材を、熟練の技で仕上げた、絶品スイーツ。
バターの香り高い、焼き菓子も人気です。
目次
基本に忠実、地元で人気のパティスリー
小作駅近くの、一軒家ケーキ店
青梅市・新町の、菓子工房パルティール。
JR青梅線・小作駅東口・徒歩8分のパティスリーです。
大きなクマのぬいぐるみもある店内。
ショーケースには、ところ狭しとケーキが並んでいます。
シュークリーム類は200円台から、カットケーキは400円台から。
デコレーションケーキ類は、2,890円からとなります。
ホールケーキは予約すれば、オーダーメイドもできます！
人気のシュークリーム（写真前）は、1個220円（税込）。
ムースショコラ（写真奥）は、1個480円（税込）です。
クッキー、マドレーヌなどの焼き菓子コーナー。贈答品にも良いですね。
写真奥・左側よりマドレーヌ、ほうじ茶マドレーヌは、それぞれ1個195円（税込）。
中段左より、チョコフィナンシェ、フィナンシェは、それぞれ1個190円（税込）。
写真前側は、ミニクッキー（8枚入）は260円。
いずれも、バターの風味が活きた焼き菓子で、パティシエならではの納得の美味さ。店主の実家が茶園ということもあり、お茶を活かしたお菓子も人気です。
3層クリームも絶品の、和栗のモンブラン
今回は、3種類のスイーツ、5種類の焼き菓子を食べ比べ。
今回は、羽村のお洒落カフェククタナでの撮影しました。
ククタナでも、パルティールのケーキ数種類がいただけます。なお、店内飲食のため、価格は異なります。
定番のモンブラン（税込480円）。
てっぺんにはホクホクな和栗。
カリッと香ばしい、リーフのクッキー。
先に食べるべきか、後で食べるべきか… ケーキのデコレーションって、悩みますよね。
上皮な甘さの、和栗のクリーム。優しい旨味の栗を活かした、細やかな味わいです。
タルトの上に、カスタードクリーム、生クリーム、和栗のクリーム。
特筆すべきは、クリームの美味さです。なめらかな食感とクリーミーな味わいは、まさに熟練の技！
ヘーゼルナッツのムースが美味い、シャタン
こちらは、シャタン（税込480円）です。
外側はアーチ状に、たっぷりのクリーム。
フワフワのスポンジの内側には、マロンとアールグレイのムース。
中と底の生地にはヘーゼルナッツ入り。コクのあるナッツの旨味と、アールグレイの香りが楽しめます。
甘みは控えめで、いくらでも食べられそうです。
お値打ちながら本格派な、スワンシュークリーム
スワンシュークリーム（税込240円）。これは、お値打ち価格です。
シュークリームの皮を、白鳥の羽に見立てた、洒落た一品。
香ばしいシュー生地の中には、なめらかなクリーム。アクセントに季節の果物・ブルーベリーも入っています。
総じてスイーツ類は、甘さ控えめ。素材の美味さを引き出す、王道のスイーツです。
クリームやムース自体が抜群に美味く、飽きがこないのも良いですね。
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR青梅線・小作駅東口より、徒歩8分
駐車場… あり
●菓子工房パルティール
Webサイト…https://instagram.com/kashikoubou_partir インスタグラム）
営業時間… 9:30〜19:00
定休日… 月曜日
住所… 青梅市新町3-21-14
電話… 0428-32-5562
