東青梅の蕎麦店「雲水」。
近所の人でも知らない、路地にあります。
その路地からも、直接お店が見えない、気が付かないで通り過ぎてしまう、分かりづらさ。
でも、味は一流、美味い蕎麦を堪能できる名店です。
目次
国産蕎麦粉を石臼自家製粉、こだわりの蕎麦店
オリエンテーリングなみ?たどり着くのが、難しいお店
![東青梅の蕎麦店、雲水の前](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC4946.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
東青梅の蕎麦店、「雲水」。
知る人ぞ知る、名店ですが…
通りがかりで、たまたま入るお店、ではありません。
まず、住宅街の路地裏で、人もまばらな道です。
このお店は、何かで見聞きし「わざわざ」出かける人でしょうが…
スマホのマップを片手に出かけても、分かりづらいのです。
スマホでここだ、と特定しても、蕎麦店らしきモノはありません。
ノボリもあり、ここで間違いはないはず、と焦ると…
目を凝らすと、ガレージの奥に、蕎麦屋らしき建物が見えます。
でも、人様の家のガレージに、勝手に入って良いものなのか、としばし躊躇。
袋地には通行権があるはず、と聞きかじった知識をもとに、店へ向かいます(笑)
![東青梅の蕎麦店、雲水](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC4954.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
道から一步入ると、趣きのある店が。
庭もあり、静かなロケーションです。
![東青梅の蕎麦店、雲水の店内](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC4963.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
店内は、老舗の蕎麦屋らしい、落ち着いた雰囲気です。
ともあれ、たどり着いて良かった!
主なメニュー
- もり蕎麦… 700円
- おろし蕎麦… 800円
- つけととろ蕎麦… 800円
- 鴨汁蕎麦… 1,000円
- 野菜天もり蕎麦… 1,050円
- えび天もり蕎麦… 1,200円
価格は税込みです。
蕎麦だけではなく、同額でうどんもあります。
また、うどんは温かいメニューも用意されています。
冬のみ、温かい蕎麦を提供。
蕎麦の香りは、冷たいほうがありますからね。
サクサクの野菜天もり蕎麦
![東青梅の蕎麦店、雲水の野菜天もり蕎麦](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC4976.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
野菜天もり蕎麦を、オーダー。
![東青梅の蕎麦店、雲水の蕎麦](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC4979.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
国内産の蕎麦粉を、ふんだんにつかった蕎麦です。
石臼自家製粉の、打ち立て。
キリリと冷水で絞められた、心地よい喉越し!
風味、香りとも素晴らしい蕎麦です。
![東青梅の蕎麦店、雲水の、蕎麦汁](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC4987.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
蕎麦汁も、雑味のないスッキリとした味わいです。
鰹の出汁も効いていますが、主張しすぎず、蕎麦の香りを引き出します。
![東青梅の蕎麦店、雲水の薬味](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC4982.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
薬味はオーソドックスに、ネギとワサビ。
![東青梅の蕎麦店、雲水の野菜天ぷら](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC4977.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
野菜の天ぷらは、季節で変わりますが…
塩で頂くスタイルです。
![東青梅の蕎麦店、雲水の、ズッキーニの天ぷら](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC4996.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
ズッキーニの天ぷら。
ズッキーニって、天ぷらにすると美味いのですね。
![東青梅の蕎麦店、雲水の、シメジとエノキの天ぷら](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC5006.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
シメジとエノキの天ぷら。
2種類のキノコのあわせ技、です。
![東青梅の蕎麦店、雲水の、ニンジンとタマネギの天ぷら](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC5001.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
ニンジンとタマネギの、天ぷら。
それぞれの違った野菜の甘みが、活きています。
![東青梅の蕎麦店、雲水の、ナスの天ぷら](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC5000.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
![東青梅の蕎麦店、雲水のサツマイモの天ぷら](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC5009.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
ナスの天ぷらと、サツマイモの天ぷら。
適度に油を吸い、ナスの旨味を引き立てます。
サツマイモはホクホク、秋になったのを実感。
![東青梅の蕎麦店、雲水の、キンジソ天ぷら](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2022/04/DSC4996.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
キンジソの天ぷら。
正確には「金時草」なのですが、いつの間にか「キンジソ」と呼ばれる野菜。
加賀野菜として知られる、紫色の葉野菜です。
アクもなく、からりと揚がり、中々美味いですよ。
![東青梅の蕎麦店、雲水の。蕎麦湯](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC9413.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
最後に、蕎麦湯を頂きます。
やや軽めの蕎麦湯ですが、天ぷらの後に飲むと、スッキリしますね。
冒頭でもお伝えしましたが、分かりにくい場所ですが、行く価値があります。
筆者は、実は3回目なのですが、迷いました(笑)
そのアプローチも含めて、蕎麦の小旅を楽しんでください。
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR青梅線・東青梅駅から徒歩3分
駐車場… 有り
●雲水
営業時間… 11:00〜13:30
定休日… 水・木曜日
住所… 東京都青梅市東青梅2-10-5
電話… 0428-22-8639