青梅市・千ヶ瀬の「生粉打ち 六花」。
2024年2月5日オープンの蕎麦店です。
産地を厳選した粉で打つ、十割蕎麦。
ジューシーな鴨料理も魅力、本格手打ち蕎麦が楽しめます。
目次
知る人ぞ知る、名蕎麦店が青梅に移転オープン！
青梅・千ヶ瀬にオープンした「生粉打ち 六花」
青2024年2月オープンの「生粉打ち 六花」。
青梅市・千ヶ瀬、都道45号・下奥多摩橋近くの、手打ち蕎麦店です。
以前、あきる野市・養沢で知る人ぞ知る、蕎麦の名店としてオープンしましたが…
閉店から約2年弱の歳月を経て、装いも新たに開店！
店の入口には、紅梅が花を付けます。梅の里、青梅らしい叙情ですね！
テーブル席とカウンター席。カウンターは「都の木」銀杏とのこと、東京の蕎麦屋さんらしい？
「テーブル席は仮のモノで、ただいま制作中なんですよ」
と店主さん。
更にくつろいで、蕎麦を楽しめるお店となりそうですね。
主なメニュー
- もりそば… 1,000円
- 田舎そば… 1,300円
- お得そばくらべ… 1,600円
- お得もりと田舎そばのくらべ… 1,900円
- 鴨つけもり… 1,900円
- 釜揚げそば… 1,200円
- にしんそば… 1,900円
- 鴨みそ… 1,400円
- 鴨砂肝オイル煮… 700円
- 鴨ロース煮… 1,400円
- 鴨もも塩焼き… 1,500円
- 限定鴨ももステーキ（200g）… 2,600円
- 鴨椀… 1,200円
- そば差し… 600円
- そばがき… 1,000円
- 焼きにしん漬け… 500円
- 玉子焼き… 900円
- そば甘味… 300円
価格は税込みです。
あきる野の時と比べ、メニューが充実。特に鴨料理のラインナップはかなりのモノです。蕎麦店に限らず、これほど充実した店はあまりないかと。
「そばくらべ」は、二枚のざる蕎麦で、結構ボリュームがあります。また、釜ゆでの蕎麦があるのも珍しいですね。
究極の鴨も美味い！鴨つけもり
「鴨つけそば」をオーダー。
蕎麦は十割。細めの手打ち麺で、産地は時期によって変わるとのこと。
キリリと冷水で〆た蕎麦。のど越しの良さは、流石のひと言です。ふくよかな風味は、十割蕎麦ならでしょうか。
鴨は、西崎ファームの完全放し飼い。食べた瞬間、軽い衝撃を受けるほどの美味さです！
サッパリとしつつジューシー、力強くも繊細。蕎麦屋さんですが、鴨料理を食べずして帰れないかも。
つけ汁は、やや濃い口。カツオ、昆布、椎茸などで贅沢に出汁を取った逸品です。
あきる野時代よりも、一層まろやかな風味な印象でしょうか。
食後はさっぱりと蕎麦湯で〆ます。沈殿した部分が美味いから、最後まで注ぐと良いですよ！
定評ある蕎麦に加え、鴨も美味さが光る蕎麦店です。青梅街道、吉野街道からのアクセスも良く、行楽の行き帰りに立ち寄るのも良いでしょう。
近くのショッピングモール「プラザ5」への買い物と、併せて楽しむのも手ですね。
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR青梅線・東青梅駅より徒歩13分
または、JR青梅線・河辺駅より西東京バス「小作駅西口」行にて「千ヶ瀬二丁目」バス停下車・徒歩3分
駐車場… あり
●生粉打ち 六花
Webサイト… https://www.facebook.com/profile.php?id=100072644863662（フェイスブック）
営業時間… 平日 11:00〜15:00（L.O.14:30）
※夕方は、2名以上、2週間前までの予約・20:00（L.O.19:30）
定休日… 木曜日（水曜日・不定休あり）
住所… 青梅市千ヶ瀬町2-193-1
電話… 0428-78-4452
