多摩地方のローカル野菜、「のらぼう菜」。
春が旬の野菜です。
五日市のイタリアンレストラン「クイント」で、のらぼう菜を使ったパスタが、限定メニューで登場!
運が良ければ、シャキシャキののらぼう菜を、味わえますよ!
目次
のらぼう菜、とは?
多摩地方の地元野菜
のらぼう菜は、多摩地方特産の、野菜。
菜の花にも似た野菜ですが、苦味はありません。
茹でても炒めても美味しい、春の葉物です。
3月くらいから、青梅やあきる野などの八百屋さんに、並びます。
他の地域ではあまり見かけないこの野菜、食べてみませんか?
栄養的にも優れている
葉物野菜だけあり、栄養価も優れています。
地元でしか買えないのが、ネック?
のらぼう菜は100グラム中に鉄分1.15ミリグラム、ビタミンA1580IU、ビタミンC90ミリグラム(小松菜の2倍近い量)や食物繊維を豊富に含んでいる。収穫後しおれやすいため、生産地近郊でのみ流通している。
Wikipedia
五日市の古民家イタリアン
築130年の木造家屋
![あきる野市・五日市イタリアン・レストラン、クイントの外観](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/03/DSC9302.jpg?resize=728%2C485&ssl=1)
武蔵五日市駅からほど近い、五日市街道沿い。
古民家をリノベーションした、五日市イラリアン「クイント」。
クイントは、イタリア語で「5」という意味。
五日市だからですかね?
![あきる野市・五日市イタリアン・レストラン、クイントの外観](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/03/DSC9310.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
お店は、築130年の古民家。
街道の町ならでは、のお店です。
中も、古民家だった
![あきる野市・五日市イタリアン・レストラン、クイントの店内](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/03/DSC9201.jpg?resize=728%2C485&ssl=1)
![あきる野市・五日市イタリアン・レストラン、クイントの外観の階段箪笥](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/03/DSC9278.jpg?resize=728%2C485&ssl=1)
中も、昔の古民家を活かしたリノベーションでした。
二階建ての家屋を吹き抜けにして、開放感があります。
イタリアンなのに古民家、不思議と似合いますね。
地産地消のイタリアン
週替りメニューは何かと伺うと…
「のらぼう菜とホタルイカのトマトパスタ」でした。
税込み1,300円。
季節野菜ということで、レギュラーではありません。
運が良ければ、春なら食べられるかも?
まずは、サラダ
![あきる野市・五日市イタリアン・レストラン、クイントのサラダ](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/03/DSC9213.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
ランチは、プラス300円でサラダ・ドリンクセットに出来ます。
まずはサラダから。
サニーレタスかな?
紫玉ねぎと人参のアクセント、ドレッシング和えでした。
![あきる野市・五日市イタリアン・レストラン、クイントのサラダ](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/03/DSC9218.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
のらぼう菜とホタルイカのパスタ
![あきる野市・五日市イタリアン・レストラン、クイントの、のらぼう菜とホタルイカのパスタ](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/03/DSC9227.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
サラダの次は、メインのパスタ。
イタリアの国旗の色。
イラリアンカラーなのですね、のらぼう菜。
![あきる野市・五日市イタリアン・レストラン、クイントの、のらぼう菜とホタルイカのパスタ](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/03/DSC9236-1.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
のらぼう菜は、シャキシャキでした。
トマトとの相性も、抜群です。
茎の歯ごたえは、ちょっとアスパラガスに近いかも。
葉は、野菜嫌いの人でも、割とすんなり食べられる、クセのない味です。
![あきる野市・五日市イタリアン・レストラン、クイントの、のらぼう菜とホタルイカのパスタ](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/03/DSC9248.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
ホタルイカも、食感が良いですね。
身の締りが良い、プリプリのイカです。
大きなイカの輪切りよりも、トマトソースに絡みやすいですね。
そうそう、テーブルには、唐辛子のオイル漬けがありました。
辛いのが好きな人は、良いアクセントになります。
![あきる野市・五日市イタリアン・レストラン、クイントの、唐辛子のオイル漬け](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/03/DSC9272.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
モチモチの、生パスタ
![あきる野市・五日市イタリアン・レストラン、クイントの、生パスタ](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/03/DSC9262.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
パスタは、モチモチの生パスタ!
乾燥パスタに比べやや太めで、歯ごたえがあります。
噛むと、ジワッと口の中に旨味が広がります。
トマトソースが、表面に馴染んでいますが、伸びた感じは一切しない!
湯で具合が、絶妙なのかな?
イタリアンのエスプレッソ
![あきる野市・五日市イタリアン・レストラン、クイントの、エスプレッソコーヒー](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/03/DSC9289.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
ドリンクは、数種類から選べます。
エスプレッソをチョイス。
泡も美味しい、のですよね。
カップがKIMBOだから、ナポリのコーヒーなのでしょうか。
苦味も適度で、深い香りでした。
のらぼう菜、よもやま話
食事の後、シェフ(イタリアンだからクオーコかな?)から、色々お話を伺いました。
のらぼう菜ですが、ペペロンチーノ風にしても、かなり美味しいのだとか。
家で試してみると、確かに美味しい!
クイントさんは、かなり素材の研究をしているようで、3ヶ月もするとメニューがかなり変わるとか。
若いシェフさんでしたが、研究熱心で頼もしいお店でした。
ボロネーゼも、牛すじ肉を使った赤ワイン煮込みだとか。
これは、またお邪魔しなくては。
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR五日市線・武蔵五日市駅より、徒歩13分
※駐車場有り
●五日市イタリアン クイント (QUINT)
電話… 050-5597-3670
住所… 東京都あきる野市五日市1
営業時間… 11:30~15:00 17:00~22:00
定休日… 月曜日