麹料理が絶品!羽村の「Caffeむつみ」は、気前良すぎでビックリ!

羽村市・富士見平の「Caffeむつみ」。
麹を使った、手作り料理のお店です。
季節の野菜を使った前菜、麹を使ったメイン料理、そしてデザート。
掘りごたつやテラス席もあり、寛げるのも魅力です。

会津産の麹を使った、ナチュラル志向の料理屋さん

自宅を改造した、小さなレストラン

羽村のCaffeむつみ

羽村のCaffeむつみ。
羽村第二中学校の向かい、静かな住宅地の一角にあるレストランです。

住宅の1階を改造した、「おうちレストラン」。
「ここでお店を始める前は青梅の、カフェころんを間借りしていたのですよ」
「カフェころん」は1日単位で借りられる、レンタルスペース。少ない資金で飲食店を始められます。そこでノウハウを培い、2019年、晴れて羽村の町でお店を構えます。

普通の住宅がベースなので、決して広くはありませんが、ダイニングと和室、それにテラスもあります。

和室は、掘りごたつ。冬は人類をダメにする、自堕落人間製造マシーンですね。

小さなお店なのに、カップがずらり。

主なメニュー

  • ランチセット(前菜・メイン料理)… 900円
  • デザート付きランチセット(前菜、メイン料理、デザート、フルーツ、ドリンク)… 1,500円

価格は税込みです。
メイン料理は、豚丼、肉汁そば、麹入りカレーなどから選べます。
麹料理が得意なお店、ドリンクはコーヒーなどのほかに、甘酒も選べます。

麹漬けの豚丼ランチセット

豚丼のランチセットをオーダー。甘酒に惹かれ、デザート・ドリンク付きにしました。
まず、運ばれてきたのが、前菜。

えっ、これが前菜?前菜というと、小綺麗な3品ほどの、チョボチョボした突き出しみたいなイメージですが、ものすごいボリュームです。

地元野菜も使っています。
「今日のレタスは、畑から収穫仕立てのヤツなんですよ」とのこと。

生野菜のドレッシングは、麹仕立て。新鮮な野菜に負けない美味さ!

こちらは、焼き野菜。火を通すと、また違った素材の良さが引き出されます。

煮物です。ほのかな甘さの、良い出汁ですね。
「うちは、基本砂糖を使わず、麹で甘みを出しているのですよ」
なるほど、手間をかけていますね。

きんぴらごぼうや、オカヒジキも。

カレー風きんぴら。

山芋、そして。麹で漬けたお漬物。
前菜、というよりも、野菜のフルコースですね、これは。
正直、これだけで満足しそうです。

前菜が食べ終わる頃、メインの豚丼が登場!

ひと晩、麹に漬けた豚が、惜しげもなく載っています。

タレも麹入り。
適度な甘みがアクセントの、クセになりそうな逸品。
やわらかい豚肉は、食べやすいサイズにカットされ、気配りが感じられます。

ゆで卵も、麹タレで頂きます。
想像通り、これがまた美味いのですよ。

ご飯は、玄米か五穀米から選べます。
玄米をチョイス、カラダに良いのはもちろんですが、丼物って、玄米と相性が良いのですよね。

味噌汁も具だくさんです。野菜のエキスも美味い、食べる味噌汁。

デザートで、終わりのはずが…

前菜、メインで、もう大満足ですが、デザートが登場。

麹のアイスと、バニラアイスも盛り合わせ。
麹アイスは、シャーベットのテイストで、さっぱりしています。

「ごま塩をトッピングしました」と、マスター。
アイスに塩、ってどうなのと半信半疑で食べたら、意外と合います。
スイカに塩、とか塩キャラメル的な美味さですね。

白玉のぜんざい。お茶も頂きながら、茶店気分でどうぞ。

季節の果物。今回は、アメリカンチェリーとキウイでした。

ドリンクは、コーヒーなどもチョイス出来ますが、やっぱり甘酒でしょう。
ホットとアイスが選べます。

甘酒は、甘み控えめ。デザートと一緒に飲んでも、違和感がないですね。
また、甘みが抑え気味なので、独特の香りと、旨味を楽しめます。
充分、満足して、お茶を頂きながら、くつろいでいると…

「よかったら、召し上がってください」
と出てきたのが、焼き芋と、オレンジ。
これって、完全にサービスですよね。
このお芋が、甘くとろけるようで、とても美味しい!

「近所の八百屋さんで、美味しい焼き芋を売っているのですよ」
つまり、自家用で買っているのをおすそ分けしてくれたのかな?
写真を撮り忘れてけれど、お煎餅とかも頂きました。
どんだけ、サービス良いのですかね(笑)

新鮮な野菜と、麹料理が自慢の「Caffeむつみ」さん。
味、ボリュームとも申し分ないお店で、是非是非、どうぞ!
前菜だけでもかなりボリュームがあり、お腹を空かせて行ったほうが良いですね。

インフォメーション

アクセス・営業案内

JR青梅線・羽村駅より、徒歩15分
または、羽村駅より立川バス「長岡循環」「箱根ヶ崎駅西口」行にて「東台」バス停下車、徒歩3分
駐車場… なし
※近隣の有料駐車場タイムズ羽村富士見平より、徒歩6分

●Caffeむつみ
Webサイト… https://www.facebook.com/caffe.mutsumi/(フェイスブック)
営業時間… 11:00〜18:00(ランチは予約すると確実です)
営業日… 金・土・日曜日
住所… 東京都羽村市富士見平2-5-17
電話… 042-554-1145

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