福生の「麺や田むら」。
オリジナリティあふれる、ラーメン・つけ麺の専門店です。
麺を昆布水で浸した、独特のつけ麺。
素材だけではなく、新機軸あふれるレシピが楽しめるお店です。
目次
「麺を味わう」注文の多い料理店
狭いながらも、モダンなラーメン店
![福生市のラーメン店「麺や 田むら」](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/06/DSC9212-2021-06.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
2017年にオープンした、「麺や 田むら」。
拡張工事中の多摩橋通りに面した、お店です。
JR青梅線・牛浜駅から徒歩8分ほど、福生駅からも10分ほどで歩けます。
![福生市のラーメン店「麺や 田むら」の店頭](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/06/DSC9217-2021-06.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
お店は、ちょっとモダンな雰囲気。
最近は女性客も多いですし、いや、男性でもキレイな方が圧倒的に良いです。
![福生市のラーメン店「麺や 田むら」の店内](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/06/DSC9287-2021-06.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
カウンター席のみの店内。自販機で食券を買って、オーダーするシステムです。
BGMはジャズ、狭いながらも居心地良い感じですね。
主なメニュー
- つけ麺… 970円
- 中華そば… 830円
- 塩中華そば… 830円
- 中華そば 極… 1,130円
- つけ麺 極… 1,180円
- まぜそば 極… 1.130円
- ワンタン麺… 970円
- 濃厚味噌担々麺… 890円
価格は税込みです。
「極」シリーズは、味玉・チャーシューが3種類。人気ナンバー1は、つけ麺です。
オリジナリティ溢れた、つけ麺
![福生市のラーメン店「麺や 田むら」の、つけ麺](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/06/DSC9242-2021-06-3-1.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
人気ナンバー1のつけ麺をオーダー。
![福生市のラーメン店「麺や 田むら」の、つけ麺 のだし塩と、リンゴ酢](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/06/DSC9225-2021-06-1.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
リンゴ酢と、味塩?
味塩、じゃありません。17種類以上をブレンドした「だし塩」です。
![福生市のラーメン店「麺や 田むら」の、つけ麺 のだし塩](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/06/DSC9230-2021-06.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
レシピは企業秘密とのこと、17種類って、カーネル・サンダースおじさんの11種類より凄いかも。
![福生市のラーメン店「麺や 田むら」の、つけ麺 のだし塩と麺](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/06/DSC9260-2021-06.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
「まずは、塩をかけて、そのまま召し上がってください」
ん?、ラーメンを塩で食べるですか…
半信半疑で食べてみると、おっ、これは旨い!
モチモチの平打ち麺に、秘伝のスパイスに絡まり、旨味が口に広がります。
![福生市のラーメン店「麺や 田むら」の、つけ麺 のリンゴ酢](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/06/DSC9235-2021-06-1.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
「お好みで、酢をかけると美味しいですよ」とマスター。
注文の多い料理店、みたいですね。最後に
「どうか、体中に、だし塩をたくさんよくもみ込んでください」とか言われるのかな。
冗談はともかく、酢をかけてみると、これがまた旨い!
まろやかなリンゴ酢で、酸味が苦手な人も、チャレンジする価値ありますね。
![福生市のラーメン店「麺や 田むら」の、つけ麺 のチャーシュー](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/06/DSC9246-2021-06-2.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
2種類のチャーシュー。
![福生市のラーメン店「麺や 田むら」の、つけ麺 の、豚肩ロースのチャーシュー](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/06/DSC9272-2021-06-1.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
豚肩ロースは、低温調理でほんのりピンク色。
身が熱で縮まないのか、柔らかい歯ごたえで、ジューシー。
![福生市のラーメン店「麺や 田むら」の、つけ麺 の、鶏のむね肉のチャーシュー](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/06/DSC9273-2021-06-2.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
鶏のむね肉のチャーシュー。
さっぱり、かつ、鶏独特の旨味が凝縮された逸品です。
![福生市のラーメン店「麺や 田むら」の、つけ麺 のつけ汁](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/06/DSC9247-2021-06-1.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
だし塩と、リンゴ酢だけで満足しそうですが、つけ麺でしたね。
醤油ベースのスープに、肉の旨味と鰹の出汁が効いています。
メンマが入っているのも、嬉しいですね。
![福生市のラーメン店「麺や 田むら」の、つけ麺 の、昆布水](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2021/06/DSC9284-2021-06-1.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
さて、ツルツルと美味しく麺を頂きましたが…
最後に楽しみが待っています。というか、これからが真骨頂!
最初は気が付きませんが、昆布味の汁に麺が入っているのです。
麺を食べ終わったら、昆布汁でスープ割り。
この斬新さは、つけ麺のヌーベルキュイジーヌかと。
田むらさんのつけ麺、ここでしか味わえないオリジナリティ溢れた逸品でした。
だし塩、リンゴ酢、昆布水と、味への探求が感じられます。
つけ麺・ラーメン愛に満ちた一杯、是非どうそ!
ちなみに、2021年6月現在、木曜日はレディースデー、味玉子か海苔三枚をサービスとのこと。
女性の方は、木曜日に得しましょう。
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR青梅線・牛浜駅より、徒歩5分
駐車場… あり
●麺や 田むら
Webサイト… https://www.facebook.com/menyatamura/(フェイスブック)
営業時間… 11:00〜15:00 17:00〜21:00(火曜日は、昼のみ営業)
定休日… 月曜日
住所… 東京都福生市志茂143-7
電話… 042-513-3973