【テイクアウト】中華の技が光る、青梅・偕楽のカツ丼

青梅駅近くの中華料理店「偕楽」。
メニューも中華だけではなく、カレーやカツ丼もある、いわゆる「町中華」です。
中華料理屋さんのカツ丼って、なぜか、美味いですよね。
というわけで、偕楽のカツ丼をテイクアウトしてみました!

【地元応援!相互リンク

青梅の地域情報サイト、OMEGOCOTIさんでは、青梅市内のテイクアウト一覧を掲載!
是非、御覧ください。

● 「町中華」のカツ丼

町中華って?

ここ数年でしょうか、「町中華」という言葉を、耳にするのは。
町中華とは、「地域に根ざした個人経営の中華料理屋さん」の俗称です。
町中華も、後継者問題で、だんだん少なくなってきました。
気軽に入れて、ボリュームもあり、安くて美味い。
町中華が脚光を浴びるのは、少なくなることへの、ファンの危機感なのかもしれません。

青梅の町中華、偕楽

青梅の中華料理店、偕楽
町中華だけど、地下に秘密基地がある?

幸い、青梅には、美味しい町中華の「偕楽」さんが、頑張っています!
以前、CAFE PASEARのテイクアウトをご紹介しましたが、お昼のテイクアウトでは、偕楽さんのチャーハンも販売。
たまたま、偕楽の方もいらっしゃったのですが、なんと…

「店の地下で麺を打っています」

ラーメンがブームになり、専門店では自家製麺もありますが、昔かがらの町中華で自家製麺は珍しいです。
ちょっと興味を惹かれ、青梅駅近くの本店?にお邪魔しました。

町中華のカツ丼は、なぜ美味い?

青梅の中華料理店、偕楽
のれんは、青梅ブルー

自家製麺のラーメンも惹かれましたが、テイクアウトなので…
メニューを拝見すると、カツ丼があります。
町中華って、カツ丼の美味しい店が多いですよね。

青梅の中華料理店、偕楽の店内
町中華らしい店内

中華の料理人さんって、油の使い方が上手なのでしょう。
例えば、チンジャオロースなどの炒めものは、油通しをしますよね。
もちろん、揚げ物も多いです。
ジャーレン(穴の空いた、大きな杓子)で、ササッと手際よく揚げます。
その技術でカツ丼を作るのだから、美味しいわけですよね!

偕楽のカツ丼

というわけで、カツ丼をテイクアウト。
お値段は、税込み850円。
ちなみに、ほとんどのメニューがテイクアウトできますが、汁気のあるラーメンなどは、オススメしかねるとのこと。

青梅の中華料理店、偕楽のカツ丼
町中華なしからぬ?、洒落ケース

スチレン製のケースですが、ちょっと洒落たテープで、蓋を留めています。

青梅の中華料理店、偕楽のカツ丼
卵がとろけた、カツ丼

蓋を開けると…
カツ全体に、卵がとろけています!
否が応でも、期待が高まります。

青梅の中華料理店、偕楽のカツ丼の白身
白身の溶岩流
青梅の中華料理店、偕楽のカツ丼の黄身
黄身のマグマ

幾つ卵を使ったのかしら?
丼ぶり全体に、卵が廻っています。
テイクアウトなので固まっていますが、店ならトロトロなのかな?

青梅の中華料理店、偕楽のカツ丼のカツ
衣に卵がコーティングされている

カツの衣を見ると…
衣の上に、溶けた卵がコーティングされています。

青梅の中華料理店、偕楽のカツ丼のカツ
衣の隙間に卵が!

横から見ると、こんな感じ。
衣と卵が一体化し、汁を封じこめています!

ちょっと甘めの汁と卵が、絶妙ですね。
病みつきになりそうな、美味さ。
カツはロース、ジューシーで歯ごたえも良いです。

青梅の中華料理店、偕楽のカツ丼のご飯

汁が染みた、ご飯。
これがまた、美味いんだな。
いわゆる「汁だく」シャバシャバ状態ではなく、ご飯の粒はしっかりしています。
テイクアウトなので、ご飯が伸びないように、加減してくれたのかも?

青梅の中華料理店、偕楽のカツ丼の玉ねぎ
カツ丼には、玉ねぎ!

玉ねぎは、カツの下に敷き詰めれています。
長ねぎ派の人もいるけれど、カツ丼は玉ねぎかな、やっぱり。

今回はテイクアウトということで、カツ丼にしました。
やはり、町中華のカツ丼、美味いですね。
でも、想像以上でした。
卵とじのタイミングなどが絶妙なのでしょう、カツとの調和が素晴らしい逸品でした。

コロナ騒動が収束したら、店でも食べたいですね。
でも、自家製麺のラーメンも気になるし、メニューを見ながら、ウンと悩みそうです(笑)

● お役立ち情報

アクセス

JR青梅線・青梅駅より、徒歩3分

営業時間

営業時間… 11:30〜14:00 16:00〜21:00
※緊急事態宣言を受け、2020年4月現在、20:00に閉店
定休日… 水曜日

問い合わせ先

●中華料理 偕楽
住所… 東京都青梅市本町154
電話… 0428-22-2211

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