JR福生駅西口・徒歩6分の「手打ちうどん 指田屋」。
2024年5月オープンの、自家製手打ちうどん専門店です。
店主の実家は小平のうどん店。
本場武蔵野うどんの味が楽しめます。
目次
福生で味わう、自家製武蔵野うどん店
小平の名店を引き継ぐ、福生・指田屋
2024年5月1日オープンの「手打ちうどん 指田屋」。
JR青梅線・福生駅西口徒歩6分の、うどん店です。
カウンター・お座敷席も完備した店内。モダンで小粋な雰囲気です。
店主の実家は、東京都小平市でうどん店を経営。小平といえば、武蔵村山・所沢などと並び、武蔵野うどんの本場です。
土壌が良いとされる武蔵野台地ですが… 平らな地形で川が少なく、稲作より小麦の栽培が盛んな地域。江戸時代、水田開発には井戸を掘ることを条件に許可された、とも言います。
小麦栽培が盛んな地域らしく、うどん文化が発達しました。
主なメニュー
- かけうどん… 825円
- つけうどん… 825円
- 肉汁つけうどん… 935円
- カレーうどん… 1,100円
- 天ぷらうどん… 1,100円
- めんたいかき卵うどん… 990円
- うどん刺し… 605円
- 焼きうどん… 880円
- 天ぷら盛り合わせ5種… 1,210円
- 板わさ… 440円
- とろろごはん… 385円
- ごはん（小）… 110円
価格は税込みです。
武蔵野うどん店らしく、肉汁うどんがイチオシ。
平たいうどんの「うどん刺し」は、酒のつまみにも良いでしょう。
うどん店では珍しく、焼きうどんもあります。
その他、アルコール類も取りそろえています。
自家製手打ちの、肉汁つけうどん
イチオシの、肉汁うどんを注文。
うどんは、並盛り250gをチョイス。うどんの量は
小盛り（180g）… 110円引き
大盛り（350g）…＋110円
特盛り（500g）…＋ 330円
に変更可能です。
やや太めの平打ち麺。
豪快ながら、きめ細やかな生地です。
武蔵野うどんといえば、暖かい肉汁。
薬味はネギと、おろし生姜。
汁にくぐらせ頂きます。適度な弾力で、コシのある力強い味わいです。のど越しの良さは、平打ち麺ならでは！
汁は、やや濃い口。まろやかで、毎日食べても飽きがこない味わいです。
薄くスライスした豚肉。適度な脂身が、さっぱりとした汁を際立てます。
本場の流れを汲む、武蔵野うどん。なんといっても自家製手打ち麺が秀逸です。
夜は22時までの営業と、居酒屋的な利用も可能。なお、アルコール類の提供は、14時からとなります。
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR青梅線・福生駅西口より、徒歩6分
●手打ちうどん 指田屋
Webサイト… https://www.instagram.com/udon_sashidaya/（インスタグラム）
営業時間… 11:30〜22:00
定休日… 不定休
住所… 東京都福生市本町28 1階
