八王子ラーメンの老舗、「びんびん亭」が、瑞穂町16号沿いにオープン。
刻みタマネギが特徴の、八王子ラーメンが、手軽に味わえます。
ザクザクとした食感のタマネギ、病みつきになりそうなラーメンです!
目次
北上した、八王子ラーメンの名店
八王子の、ソウルフードラーメン
![びんびん亭、瑞穂店](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC5462-2020-11.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
刻みタマネギの載った、八王子ラーメン。
いわゆるご当地ラーメンですが、八王子市内では数多くのお店があり、市民に愛されています。
なんと、八王子市役所の食堂にもあるくらい。
どんだけ八王子市民は、タマネギの載ったラーメンが、好きなんですかね。
名店のひとつが、敏々亭。
西八王子の店ですが、数年前閉店。
しかし、現オーナーが味を引き継ぎ、「びんびん亭」として、八王子駅近くにオープンしました。
なんと、継ぎ足しの自家製醤油も引き継いだとか。
「味を引き継ぎました」という触れ込みはよく聞きますが…
ここまでキチッと、インスパイアする例って、珍しいでしょう。
その後「びんびん亭」は、多摩地方を中心に、展開。
2020年10月現在、9店舗を数えるまでになりました。
瑞穂店は、2020年9月にオープン。
ラーメン店の激戦区、国道16号線のローロサイドです。
いわば、国道16号で八王子から北上し、激戦区に殴り込みをかけた形です。
主なメニュー
- ラーメン… 600円
- ネギラーメン… 750円
- こってり醤油ラーメン… 650円
- チャーシューメン… 800円
- 炙りチャーシューメン… 850円
- つけ麺… 700円
- 辛つけ麺… 750円
- 白ごまつけ麺… 750円
- 八王子まぜ麺… 600円
- お子様ラーメン… 350円
- 餃子… 400円
価格は税込みです。
ラーメン、つけ麺を中心としたラインナップです。
灸りチャーシューメン
![びんびん亭の、炙りチャーシューメン](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC5470-2020-11-2.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
食券方式で、850円の炙りチャーシューメンをお願いします。
5分ほどで着丼。
![びんびん亭の炙りチャーシューメン](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC5474-2020-11-2.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
チャーシューは、5枚。
ちょっぴり贅沢な気分です。
![びんびん亭の炙りチャーシュー](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC5539-2020-11.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
表面を軽く炙られた、チャーシュー。
赤みも美しく、食欲をソソります。
厚みは、やや薄め。
ジューシーさにプラスし、炙ることで、香ばしさも味わえます。
脂身もコッテリとした、旨味があります。
![びんびん亭のタマネギ](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC5494-2020-11.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
チャーシューに囲まれるよう、真ん中には、タマネギが盛られています。
少し辛味がありますが、スープの脂で中和する感じ。
シャキシャキとした食感が、スープに合います。
この組み合わせを発明した人、天才かも。
卓上には長ネギは、かけ放題。
ダブルのネギで、ネギづくしです。
スープは、八王子ラーメンの定石、醤油ベース。
豚骨で出汁を取っているのでしょうか、癖のない味です。
八王子ラーメン、というとスープの上に脂が浮いていますが、意外なほどしつこくありません。
![びんびん亭の麺](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC5518-2020-11.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
麺は見た目も美しい、ストレート系。
![びんびん亭の麺](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC5537-2020-11.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
コシもあり、スープに負けない強さがあります。
![びんびん亭のメンマ](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC5496-2020-11.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
![びんびん亭の海苔](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/11/DSC5508-2020-11.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
メンマ、海苔と、脇役もしっかり揃っています。
八王子ラーメンの老舗の味を受け継いでいるだけあり、安心感のあるラーメンでした。
意外とあっさりした味わい。
さすがにタマネギの嫌いな人は駄目でしょうが、万人受けする味でしょう。
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR八高線・箱根ヶ崎駅より、西武バス「入間市駅」行にて「農協前」バス停下車、徒歩10分
駐車場… 有り
●びんびん亭 瑞穂店
Webサイト… https://binbin.jp/
営業時間… 11:00〜24:00
定休日… 年末年始
住所… 東京都西多摩郡瑞穂町駒形富士山駒形126-1
電話… 042-513-9551