【2020年9月オープン】八王子ラーメンの名店が、瑞穂町に!16号沿いの、びんびん亭 瑞穂店

八王子ラーメンの老舗、「びんびん亭」が、瑞穂町16号沿いにオープン。
刻みタマネギが特徴の、八王子ラーメンが、手軽に味わえます。
ザクザクとした食感のタマネギ、病みつきになりそうなラーメンです!

●北上した、八王子ラーメンの名店

八王子の、ソウルフードラーメン

びんびん亭、瑞穂店
びんびん亭 瑞穂店

刻みタマネギの載った、八王子ラーメン。
いわゆるご当地ラーメンですが、八王子市内では数多くのお店があり、市民に愛されています。
なんと、八王子市役所の食堂にもあるくらい。
どんだけ八王子市民は、タマネギの載ったラーメンが、好きなんですかね。

名店のひとつが、敏々亭。
西八王子の店ですが、数年前閉店。
しかし、現オーナーが味を引き継ぎ、「びんびん亭」として、八王子駅近くにオープンしました。
なんと、継ぎ足しの自家製醤油も引き継いだとか。
「味を引き継ぎました」という触れ込みはよく聞きますが…
ここまでキチッと、インスパイアする例って、珍しいでしょう。

その後「びんびん亭」は、多摩地方を中心に、展開。
2020年10月現在、9店舗を数えるまでになりました。

瑞穂店は、2020年9月にオープン。
ラーメン店の激戦区、国道16号線のローロサイドです。
いわば、国道16号で八王子から北上し、激戦区に殴り込みをかけた形です。

主なメニュー

  • ラーメン… 600円
  • ネギラーメン… 750円
  • こってり醤油ラーメン… 650円
  • チャーシューメン… 800円
  • 炙りチャーシューメン… 850円
  • つけ麺… 700円
  • 辛つけ麺… 750円
  • 白ごまつけ麺… 750円
  • 八王子まぜ麺… 600円
  • お子様ラーメン… 350円
  • 餃子… 400円

価格は税込みです。
ラーメン、つけ麺を中心としたラインナップです。

灸りチャーシューメン

びんびん亭の、炙りチャーシューメン
灸りチャーシューメン

食券方式で、850円の炙りチャーシューメンをお願いします。
5分ほどで着丼。

びんびん亭の炙りチャーシューメン

チャーシューは、5枚。
ちょっぴり贅沢な気分です。

びんびん亭の炙りチャーシュー

表面を軽く炙られた、チャーシュー。
赤みも美しく、食欲をソソります。
厚みは、やや薄め。
ジューシーさにプラスし、炙ることで、香ばしさも味わえます。
脂身もコッテリとした、旨味があります。

びんびん亭のタマネギ

チャーシューに囲まれるよう、真ん中には、タマネギが盛られています。
少し辛味がありますが、スープの脂で中和する感じ。
シャキシャキとした食感が、スープに合います。
この組み合わせを発明した人、天才かも。

卓上には長ネギは、かけ放題。
ダブルのネギで、ネギづくしです。

スープは、八王子ラーメンの定石、醤油ベース。
豚骨で出汁を取っているのでしょうか、癖のない味です。
八王子ラーメン、というとスープの上に脂が浮いていますが、意外なほどしつこくありません。

びんびん亭の麺

麺は見た目も美しい、ストレート系。

びんびん亭の麺

コシもあり、スープに負けない強さがあります。

びんびん亭のメンマ
びんびん亭の海苔

メンマ、海苔と、脇役もしっかり揃っています。

八王子ラーメンの老舗の味を受け継いでいるだけあり、安心感のあるラーメンでした。
意外とあっさりした味わい。
さすがにタマネギの嫌いな人は駄目でしょうが、万人受けする味でしょう。

●お役立ち情報

アクセス

JR八高線・箱根ヶ崎駅より、西武バス「入間市駅」行にて「農協前」バス停下車、徒歩10分
駐車場… 有り

営業時間

営業時間… 11:00〜24:00
定休日… 年末年始

問い合わせ先

●びんびん亭 瑞穂店
Webサイト… https://binbin.jp/
住所… 東京都西多摩郡瑞穂町駒形富士山駒形126-1
電話… 042-513-9551

●西武バス
https://www.seibubus.co.jp/

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