昭島市・緑町の「昭島パスタ工房」。
店主は、バーテンダーの経験もある料理の達人。
築60年の木造民家で、自家製生パスタやカクテルが楽しめます。
目次
オリジナルソースで、モチモチな生パスタを！
昭和世代には懐かしい、木造民家のパスタ店
JR青梅線・拝島駅の多摩川寄り、昔懐かしき、木造住宅が並びます。
その一角に佇む「昭島パスタ工房」。2021年9月に、オープンしました。
戦後の高度成長期に建てられた、木造平屋。のれんがなければ、パスタ屋さんだとは気が付きません。
店の入口は、庭側から。子供時代、友達に家へ遊びに行ったような、そんな錯覚に陥ります。
外は昭和、中は令和なテイスト。
カウンター席もあります。
棚には数々の蒸留酒、まるでウェイティングバーみたい。
「もちろん料理人としてのキャリアもありますが、バーテンダーの方が長かったりします」
と店主さん。
なるほど、パスタ店、プラスアルファなお店なのですね！
古きを尊び新しきを知る、モダンな店内。
店内の柱には、背丈を測った跡が…
柱の傷は 一昨年の♪… 唱歌「背比べ」の世界です。
築60年の家、当時の子供は、還暦を迎えているかも。ここは、人生が刻まれた、故郷の家だったのですね。
主なランチメニュー
- 拝島ねぎと鰹節塩あんかけ… 950円
- 黒酢のミートソース… 1,000円
- 焼き木の子と白味噌の豆乳カルボナーラ… 1,200円
- 拝島ねぎと帆立ジェノベーゼ… 1,350円
- 黄金のフレンチトースト… 800円
- トッピング
- 削りたてチーズ… 100円
- オリーブオイル… 300円
- 季節のシャーベット… 350円
- 自家製レモネード… 300円
- ワイン… 500円より
価格は税込みです。
いわゆるグランドメニューはないので、パスタ類は一例です。
パスタはサラダ、コーヒーまたは麦茶付き。
旬の素材を活かしたパスタメニューは、日によって変わります。
毎日、通いたくなりますね！
パスタは、店で打った生パスタです。
バーテンダーの店主がシェイクする、カクテル類もオーダーできます。昼から軽めのカクテルなんて、ちょっと優雅ですね。
黒酢のミートソースの生パスタ
黒酢のミートソースパスタをオーダー。
まずは、前菜の、塩ダレとレモンのグリーンサラダから。
サッパリとしたレモンの酸味と、アクセントのゴマの組み合わせが美味しい！
サラダが食べ終わる頃、メインのパスタが。
削りたてチーズ（パルメジャーノ）をトッピング（税込み100円）しました。
ガラス製のピッチャーには黒酢。
「お好みで足してください」とのこと。
一体感のある、ソースとパスタ。見るからに美味そう！
丁寧に煮込まれたミートソースは、肉や野菜がタップリ。トマトの味が活きたソースです。
アクセントの黒酢は、爽やかな酸味で、素材を引き立てます。
自家製の生パスタ。生パスタ特有の、芳醇な小麦の旨みが味わえます。
モチモチした食感は、生パスタならでは！
途中で黒酢を足してみると… グッと奥行きを増し、ソースに華を与えます。
パスタには、コーヒーまたは、麦茶付き。この日は、コロンビアのブレンド、苦味と酸味のバランスがよく、ストレートでも飲みやすい味わいです。
デザートは、カシスのシャーベットをもオーダー。別途350円と良心的です。お口直しにも良いですね。
昼から楽しめる、カクテル
店主はバーテンダー。せっかくなので、カクテルも飲みたいけれど…
とはいえ、車（とっても自転車ですが）での来店です。
「カクテルは、ノンアルコールでも充分楽しめますよ」
とのことで、お任せしてみます。
流石、シェイカーさばきが見事です。
雅ながらも、華やかなカクテルの登場。君の名は？
「春の宴」とのこと。
名前に気後れしつつ、柄にもなく頂きましたが…
愛媛産ブラッドオレンジ、リンゴ、レモンなどを炭酸水でシェイクしたカクテルです。
ちなみにお値段は、税込み500円。意外とリーズナブルです。
炭酸水は、ここ昭島市が誇る、深層地下水がベース。東京都内では唯一、河川の水を使っていない、水道水なのですね！
気軽に本格派の生パスタが楽しめる「昭島パスタ工房」。
ひとつずつ丁寧に造る料理は、値段以上の価値があります。
カクテルも楽しめ、気が置けない知人と集うのも良いですね。
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR青梅線・西武拝島線・拝島駅より、徒歩18分
または、拝島駅より、昭島コミュニティバス（Aバス）「西ルート」にて、「小荷田子どもの広場」バス停下車・徒歩8分
●昭島パスタ工房
Webサイト… https://www.instagram.com/akishimapastakobo/（インスタグラム）
営業時間… 11:30〜15:00 18:00〜20:00
定休日… 火・水曜日
住所… 東京都昭島市緑町2-22-3
電話… 042-502-8307
