テイクアウト流行りの、今日この頃。
パスタも持ち帰りたいけれど、やはり味が落ちますよね。
そんな悩みも解決、東青梅のイタリアン “YOSHIZO” では、パスタソースのみの持ち帰りも出来ます。
パスタは自分で茹でて、プロのソースを家で愉しむ。
中々、合理的な「巣ごもりグルメ」試してみました。
目次
東青梅のイタリアン、YOSHIZO
パスタソースのテイクアウト?
![東青梅のイタリアン、YOSHIZO](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/05/DSC0154.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
東青梅駅にほど近い、イタリアンレストラン、YOSHIZO。
店の前には、薪が積まれています!
そう、このお店は、窯焼きピッツァが食べられるのですよね。
緊急事態宣言を受け(2020年5月現在)、YOSHIZOでは、テイクアウトも開始。
人気のピッツァも魅力的ですが、パスタソースの持ち帰りも出来ます。
パスタって、麺を茹でるのは、時間さえ気をつければ、素人でもそれなりに出来ます。
でも、本格的なソースは難しいし、手間も掛かります。
家で美味しいパスタを、手軽に味わうならば、「茹でたてのパスタ+プロのソース」は、良い組み合わせですよね。
主なテイクアウトメニュー
パスタソースのテイクアウトは、3種類。すべて税抜き1,000円です。
- ヴォンゴレロッソ
- 粗挽き牛挽き肉の本格ボロネーゼ
- スルメイカとアンチョビのイカスミソース
せっかくなので、窯焼きピッツァも紹介します。こちらも税抜き価格です。
- マルゲリータ… 1,200円
- マリナーラ… 1,000円
- ミックス… 1,200円
- フィレット… 1,200円
- ゴルゴンゾーラ… 1,200円
- クアトロフォルマッジ… 1,500円
ナポリ系のピッツァですね。
東京でも珍しい、ナポリピッツァ協会基準のピッツァ生地です!
食材をイタリアから輸入している関係上、メニューは変更になる可能性もある、とのことです。
コロナの影響、様々なところで出ていますね。
スルメイカとアンチョビのイカスミソース
![東青梅のイタリアンYOSHIZOの、スルメイカとアンチョビのイカスミソース](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/05/DSC0164.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
今回は、イカスミソースをチョイス。
イカスミって、家で作るのが面倒ですからね。
それと、よそ行きの格好で食べたくない(笑)
パスタソースは、冷凍の真空パックです。
私が買った時は、詰めてからまもなく、冷凍ではありませんでした。
出来たての「真空パック」ですね(笑)
ソースは、160g程度の麺と丁度よい量とのこと。
軽めの2人分くらいですね。
![東青梅のイタリアンYOSHIZOの、スルメイカとアンチョビのイカスミソース](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/05/DSC0171-4.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
ソースは真空パックごと湯煎するか、中身を取り出してフライパンで温めるのどちらかです。
封を切らずに電子レンジにかけるのは、厳禁。
イカスミソースが爆発して、レンジが墨だらけになります…
お店のご推奨は、フライパンで温める方法。
今回は、フライパンでソースを温めて、ちょっと固めに茹でたパスタを投入して、馴染ませました。
![東青梅のイタリアンYOSHIZOの、スルメイカとアンチョビのイカスミソース](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/05/DSC0198.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
ソースには、リングのイカがたくさん!
プリプリ、コリコリして、イカ特有の甘い風味もします。
イカスミソースは、やや塩を抑えた、優しい味わい。
物足りない方は、好みで塩を振ると、引き締まると思います。
ニンニクも抑え気味で、万人が食べやすいソースですね。
![東青梅のイタリアンYOSHIZOの、スルメイカとアンチョビのイカスミソースとトマト](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/05/DSC0208.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
家で食べるから、ちょっとトッピングを試してみようかなと。
まずは、トマトのソテー。
トマトをオリーブオイルで焼き、軽くワインで蒸したものを乗せます。
ちょっとさっぱりした酸味が、良く合いです。
![東青梅のイタリアンYOSHIZOの、スルメイカとアンチョビのイカスミソースと、ブナシメジ](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/05/DSC0209.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
ブナシメジを焼いて、パルメザンチーズを軽くふりかけたもの。
これも、悪くないですね。
また、ガーリックが足りない向きには、みじん切りを炒めて足すのも良いと思います。
シェフが聞いたら、余計な事するな!みたいなアレンジですが(笑)
まあ、これも、家ならではの愉しみですね。
最近は、レトルト食品のイカスミソースもありますが、やはり専門店ならではの出来栄えでした。
イカもたっぷりですし、ソースも美味いです。
2人分程度ありますから、ひとり500円。
本格イカスミソースを、手軽に家で楽しみましょう!
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR青梅線・東青梅駅より、徒歩2分
●薪釜屋 YOSHIZO 東青梅店
住所… 東京都青梅市勝沼1-27-5
電話… 0428-84-0663
営業時間… 月〜金曜日 11:30~14:30(L.O.13:45) 17:00~22:30(L.O.22:00)最終入店 21:30
※土・日曜日・祝日 11:30~15:00(L.O.14:15)
定休日… 無休