【テイクアウト】東青梅・YOSHIZO、「お家でイカスミパスタ」の愉しみ

テイクアウト流行りの、今日この頃。
パスタも持ち帰りたいけれど、やはり味が落ちますよね。
そんな悩みも解決、東青梅のイタリアン “YOSHIZO” では、パスタソースのみの持ち帰りも出来ます。
パスタは自分で茹でて、プロのソースを家で愉しむ。
中々、合理的な「巣ごもりグルメ」試してみました。

テイクアウト相互リンク

青梅の地域密着サイト、おうめごこちの特設サイトです。
テイクアウト情報など、
青梅市内の飲食店の情報が満載されています。

東青梅のイタリアン、YOSHIZO

パスタソースのテイクアウト?

東青梅のイタリアン、YOSHIZO

東青梅駅にほど近い、イタリアンレストラン、YOSHIZO。
店の前には、薪が積まれています!
そう、このお店は、窯焼きピッツァが食べられるのですよね。

緊急事態宣言を受け(2020年5月現在)、YOSHIZOでは、テイクアウトも開始。
人気のピッツァも魅力的ですが、パスタソースの持ち帰りも出来ます。
パスタって、麺を茹でるのは、時間さえ気をつければ、素人でもそれなりに出来ます。
でも、本格的なソースは難しいし、手間も掛かります。
家で美味しいパスタを、手軽に味わうならば、「茹でたてのパスタ+プロのソース」は、良い組み合わせですよね。

主なテイクアウトメニュー

パスタソースのテイクアウトは、3種類。すべて税抜き1,000円です。

  • ヴォンゴレロッソ
  • 粗挽き牛挽き肉の本格ボロネーゼ
  • スルメイカとアンチョビのイカスミソース

せっかくなので、窯焼きピッツァも紹介します。こちらも税抜き価格です。

  • マルゲリータ… 1,200円
  • マリナーラ… 1,000円
  • ミックス… 1,200円
  • フィレット… 1,200円
  • ゴルゴンゾーラ… 1,200円
  • クアトロフォルマッジ… 1,500円

ナポリ系のピッツァですね。
東京でも珍しい、ナポリピッツァ協会基準のピッツァ生地です!
食材をイタリアから輸入している関係上、メニューは変更になる可能性もある、とのことです。
コロナの影響、様々なところで出ていますね。

スルメイカとアンチョビのイカスミソース

東青梅のイタリアンYOSHIZOの、スルメイカとアンチョビのイカスミソース
旨さ、真空パック

今回は、イカスミソースをチョイス。
イカスミって、家で作るのが面倒ですからね。
それと、よそ行きの格好で食べたくない(笑)

パスタソースは、冷凍の真空パックです。
私が買った時は、詰めてからまもなく、冷凍ではありませんでした。
出来たての「真空パック」ですね(笑)
ソースは、160g程度の麺と丁度よい量とのこと。
軽めの2人分くらいですね。

東青梅のイタリアンYOSHIZOの、スルメイカとアンチョビのイカスミソース
隅に置けない、イカスミパスタ

ソースは真空パックごと湯煎するか、中身を取り出してフライパンで温めるのどちらかです。
封を切らずに電子レンジにかけるのは、厳禁。
イカスミソースが爆発して、レンジが墨だらけになります…

お店のご推奨は、フライパンで温める方法。
今回は、フライパンでソースを温めて、ちょっと固めに茹でたパスタを投入して、馴染ませました。

東青梅のイタリアンYOSHIZOの、スルメイカとアンチョビのイカスミソース
コリコリ、プリプリ、世界でいちばん熱い夏

ソースには、リングのイカがたくさん!
プリプリ、コリコリして、イカ特有の甘い風味もします。
イカスミソースは、やや塩を抑えた、優しい味わい。
物足りない方は、好みで塩を振ると、引き締まると思います。
ニンニクも抑え気味で、万人が食べやすいソースですね。

東青梅のイタリアンYOSHIZOの、スルメイカとアンチョビのイカスミソースとトマト
トマトのソテー添え

家で食べるから、ちょっとトッピングを試してみようかなと。
まずは、トマトのソテー。
トマトをオリーブオイルで焼き、軽くワインで蒸したものを乗せます。
ちょっとさっぱりした酸味が、良く合いです。

東青梅のイタリアンYOSHIZOの、スルメイカとアンチョビのイカスミソースと、ブナシメジ
焼きブナシメジ乗せ

ブナシメジを焼いて、パルメザンチーズを軽くふりかけたもの。
これも、悪くないですね。
また、ガーリックが足りない向きには、みじん切りを炒めて足すのも良いと思います。

シェフが聞いたら、余計な事するな!みたいなアレンジですが(笑)
まあ、これも、家ならではの愉しみですね。

最近は、レトルト食品のイカスミソースもありますが、やはり専門店ならではの出来栄えでした。
イカもたっぷりですし、ソースも美味いです。
2人分程度ありますから、ひとり500円。
本格イカスミソースを、手軽に家で楽しみましょう!

インフォメーション

アクセス・営業案内

JR青梅線・東青梅駅より、徒歩2分

薪釜屋 YOSHIZO 東青梅店
住所… 東京都青梅市勝沼1-27-5
電話… 0428-84-0663
営業時間… 月〜金曜日 11:30~14:30(L.O.13:45) 17:00~22:30(L.O.22:00)最終入店 21:30
※土・日曜日・祝日 11:30~15:00(L.O.14:15)
定休日… 無休

近くのオススメスポット