青梅市野上町のkeimamin。
日にち限定で、既存のカフェを借りて営業する「間借りカフェ」です。
生米から作るパン、酵素玄米と、野菜の重ね煮料理。
基本、月に2回の開店ですが「万障繰り合わせて」食べたい逸品です。
目次
野菜の重ね煮も美味い、ランチプレート
日にち限定の、間借りカフェ
青梅市野上町のkeimamin。
コンブチャと料理に定評あるPOT BELLYで、日にち限定でオープンするカフェです。
最近、静かなブームな「間借りカフェ」。
定休日に店を間借りし、別の店主が運営するスタイルです。
貸主は遊休利用でき、借主は比較的低資金で開業。貸主も滅多な人にも任せられず、総じてクオリティは高い。「三方良し」なビジネスモデルですね。
「シェアカフェ」とも呼ばれますが… 西多摩では盛んな印象です。
良い意味で「田舎」で、地域コミュニティが根強いのでしょうか？
keimaminは、マミさん（生米パン・酵素玄米担当）とケイさん（おかず担当）のユニットです。
昭和世代だとピンクレディーの、ミーちゃん・ケイチャンを思いおこしますが… 多分、踊ったり歌ったりは、しないかと。
生米パン＆酵素玄米付きの、ランチプレート
ランチプレートは、日替わりで1種類のみと少数精鋭。
ドリンク類は、コンブチャ、オーガニックコーヒーなどPOT BELLYのメニューから選べます。
ランチは概ね、税込み1,500円ですが… 大きなお皿にこれでもか、と料理が並びます。
生米のフォカッチャ。製粉した「米粉」ではなく、ぬるま湯と米、油、塩など直接ミキサーにかけ、その後発酵させます。米由来の上品甘さと、しっとり滑らかな食感。
これはグルテンフリーの代用食、というよりも、積極的に食べたい味わいですね！
最近、脚光を浴びる酵素玄米。もち米にも似た、モチモチした食感が持ち味です。
重ね煮野菜と、胸肉のミートローフ。
「重ね煮」とは、鍋に野菜を順番に重ねて煮る調理方法です。順番が肝で基本的に、水分の多い食材は下の層。暖められた水蒸気が対流し、鍋全体に火が通ります。
ある意味、蒸し調理と煮料理の良いとこ取りです。
重ね煮の春巻き。これは絶品です！自然な甘みが最大限に活きた味わい。
地元野菜を中心に、肉、春雨を加えた春巻きです。
レンコンとシラスのラペ。レンコンのカリッとした歯応えが美味い！
豆腐とヒジキの焼き物、里芋サラダ。丁寧な仕上がりで、素材の持ち味が活かした逸品です。
ニンジンのラペ。オーナーのPOT BELLYさんのコンブチャを和えた一品です。
コンブチャの酸味を活かした爽やかなテイストが良いですね。
野菜類が、ともかく美味い。野菜の産地、西多摩ならではの矜持でしょうか？
お皿の真ん中には、豆腐と長ネギのスープ。さっぱりとした風味です。
ドリンクは、ベリーのコンブチャ（税込み600円）。
見るからに美味しそうですが、見た目以上に美味しいです。酸味が苦手で無ければ、是非どうぞ。
生米パン、酵素玄米、重ね煮の野菜と、手間暇惜しまない料理が楽しめます。
オープン日は限られますが、是非味わいたい逸品ですよ！
数量限定のため、念のため、予約をすると確実です。
また、予約すれば、テイクアウトも可能ですよ。
なお、マミさんの生米パンは、羽村PAIN MIZA、あきる野EarthCafe（レンタルスペースOWNP）でも取り扱っています。
青梅には、酵素玄米の食べられるレストランが他にもありますよ！併せてどうぞ！
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR青梅線・河辺駅北口より、「青梅車庫」「裏宿町」「青梅駅前」「塩船観音循環内回り・河辺駅北口」行にて「霞橋」バス停下車・徒歩2分
駐車場… あり
●keimamin
Webサイト（インスタグラム）…
マミさん https://www.instagram.com/mami_kome_pain/
ケイさん https://www.instagram.com/keichan_43/
営業時間… 10:00〜15:00
営業日… 基本、第1・3木曜（POT BELLY インスタグラムで確認）
住所… 青梅市野上町2-207-1（POT BELLYにて営業）
