怪我の功名?高級フランス料理の「シェ・タスケ」を、700円で食べる方法

青梅の郊外・多摩川近くの一軒家フレンチ「シェ・タスケ」。
ランチのみの完全予約制で、本格フレンチとしては決して高くはありません。
とはいえ、庶民には中々、手が出しづらいのも確かです、しかし…
緊急事態宣言下で、「シェ・タスケ」のお弁当が売られているとのこと、これは食べねばなりませんね!

フレンチのエッセンスが凝縮された、期間限定の弁当

緊急事態宣言で、青梅のお弁当が集結した

東青梅のCAFE PASEAR
東青梅のCAFE PASEAR

2回めの緊急事態宣言が、延長されましたが…

東青梅のCAFE PASEARの、「あの店の弁当屋」


東青梅のCAFE PASEARでは、前回の緊急事態宣言同様、「あの店の弁当屋」フェアを開催。
今回も緊急事態宣言中のみとのことで、3月上旬までです。

青梅市内の飲食店が、腕によりをかけ作った弁当が、売られています。
日によって、参加店が異なりますが、あの名門フレンチレストラン「シェ・タスケ」のお弁当を発見!

シェ・タスケは、立川の本格フレンチレストラン。
創業40年ほどの、歴史あるフレンチで、青梅にも支店があります。
しかし、公式Webサイトを拝見すると…

長い間、ご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、コロナ下の中、立川店は閉店させていただきました。
シェタスケ青梅店では、感染予防を実施の上、多摩川を見下ろせる、日本家屋で営業させて頂いております。
少々ご不便をおかけしますが、ご予約の上、ご来店をお待ちしております。

シェ・タスケWebサイトより引用

残念ながら、立川店は、2020年7月でお店がクローズ、青梅でしか味わえなくなりました。
立川方面の方、是非、青梅へフレンチを食べる小旅をどうぞ!

鴨と鶏のワイン煮弁当

青梅市・シェ・タスケの、鴨と鶏肉のワイン煮弁当
シェ・タスケのお弁当

話が、ソレてしまいました…
この日のお弁当は、「鴨と鶏のワイン煮」。
自家製パンが付いて、税込み700円です。

青梅市・シェ・タスケの、鴨と鶏肉のワイン煮

メインの、鴨と鶏肉のワイン煮です。
柔らかい鴨と、引き締まった鴨の、ハーモニー。

青梅市・シェ・タスケの、鴨と鶏肉のワイン煮

ワインソースは、流石フレンチ、コクのある深い味わいです。
アクセントにクリームも。
これは、家では作れない味ですね。

青梅市・シェ・タスケの、自家製パン

やや硬めの、自家製パン。

青梅市・シェ・タスケの、自家製パン

キメも美しい、美味しいパンです。
噛みしめると、ほのかに甘い小麦の味がします。

青梅市・シェ・タスケの、自家製パン

この極上パンで、ワインソースをすくって食べると、もう堪りませんね。

青梅市・シェ・タスケの、テリーヌ

付け合せのテリーヌ。
丹波山で捕れた鹿肉と、豚肉、鶏肉で作ったとのこと。
ある意味、ジビエ料理とも言えますね。
700円のお弁当に、入れちゃって、大丈夫?

青梅市・シェ・タスケの、テリーヌ

やや酸味の効いた、マスタードソースで頂きます。
これもフレンチならではの、逸品。

青梅市・シェ・タスケの、野菜のピクルス

色鮮やかな、野菜のピクルス。
爽やかな酸味で、野菜の美味しさを引き出します。

青梅市・シェ・タスケの、レーズンのブランデー漬け

ブレンデーに漬けたのでしょうか、これまた美味なレーズン!
隅々まで、手をかけたお弁当ですね。

緊急事態宣言下という、いわば、怪我の功名で味わえた、フレンチ弁当。
700円と格安ですが、本格フレンチの片鱗を味わえました。
いつかは、生ハムが美味しいという評判のレストランでも、舌鼓を打ちたいですね。

インフォメーション

アクセス・営業案内

JR青梅線・東青梅駅より、徒歩2分

CAFE PASEAR

営業時間… 11:00〜18:00
定休日… 土・日曜日・祝日 展示会開催時は土祝営業(17:00まで)
※お弁当の販売は緊急事態宣言中、11:30より開始
Webサイトhttp://www.pasear.jp/
住所… 東京都青梅市東青梅1-8-3
電話… 0428-22-6117

 
シェ・タスケ
Webサイト… https://www.chez-tasseke.com
住所… 東京都青梅市畑中2-169-3
電話… 0428-21-1506

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