秋川駅近くのラーメン店、太公望。
化学調味料を使わない、あご出汁スープが売りのラーメン店です。
奇をてらった印象はなく、オーソドックスなラーメンですが、どこか優しい味。
基本に忠実、でも癖になる正統派ラーメン、如何ですか?
目次
化学調味料不使用の、王道ラーメン
ハードボイルドな、ラーメン店?
![あきる野市・秋川のラーメン店、太公望](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/09/DSC1388.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
あきる野市・秋川駅周辺は、意外と飲食店の少ないエリアです。
郊外の滝山街道や、睦橋通りのロードサイドのほうが、便が良いのでしょうか?
しかし、なぜかラーメン店は充実しています。
ここ、太公望もそのひとつです。
店内は、カウンターのみです。
筆者が訪れて時は、殆どが男性一人客で、あくまで静寂。
モクモクとラーメンをすすり、何となくハードボイルドな雰囲気です。
ゴルゴ13とフィリップ・マーロウが居ても、何ら不思議はない感じ。
午前中の、まだ正午にもならない時間にラーメンを食べる人って、ストイックなのかな?
壁には、「化学調味料は使用していません」との貼り紙。
ある意味、店は客を選ぶのか、お店もストイックですね。
主なメニュー
- 正油ラーメン… 770円
- 濃口正油ラーメン… 800円
- 塩ラーメン… 770円
- 油そば… 750円
- 正油つけめん… 770円
- 濃口正油つけめん… 800円
- 塩つけめん… 770円
- 餃子… 400円
- 皿ワンタン… 300円
価格は税込みです。
チャーシュー、メンマ、岩のりなどの、追加・増量のトッピングメニューもあります。
濃口正油ラーメン
![あきる野市・秋川のラーメン店、太公望の、濃厚正油ラーメン](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/09/DSC1397-2.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
濃厚正油ラーメン800円を、オーダー。
![あきる野市・秋川のラーメン店、太公望の、濃厚正油ラーメン](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/09/DSC1409.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
スープは、雑味のない味わいです。
あご出汁のほか、干しエビ、羅臼昆布なども、使っているとのこと。
まるで、料亭のお吸い物、みたいですね。
化学調味料に慣れた身には、ひと口目は、少し物足りないと感じるかもしれませんが…
でも、ジワジワと美味さが、染みてきます。
山椒を入れると旨い、との口上で、ホンマかいな?
半信半疑でかけて見ると、なるほど、味がグッと引き締まりました。
ラーメンに山椒、合うのですね。
![あきる野市・秋川のラーメン店、太公望の、濃厚正油ラーメンの麺](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/09/DSC1425.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
麺は、中太のちじれ麺。
スープとの絡みも良い、モチモチした麺です。
![あきる野市・秋川のラーメン店、太公望の、濃厚正油ラーメンのシャーシュー](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/09/DSC1432.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
少々薄めの柔らかいシャーシューは、それ自体の塩味はやや控えめ。
スープと一緒に食べることを、想定したのでしょう。
こちらも、期待を裏切りません。
![あきる野市・秋川のラーメン店、太公望の、濃厚正油ラーメンのシナチク](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/09/DSC1429.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
細めに切った、メンマ。
珍しいですね、これだけ細いのは。
細いためか、コリコリ感が独特で、美味しいです。
![あきる野市・秋川のラーメン店、太公望の、濃厚正油ラーメンの煮玉子](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/09/DSC1403.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
中心だけほんのり柔らかい、煮玉子。
卵だけは、ハードボイルドではないです。
![あきる野市・秋川のラーメン店、太公望の、濃厚正油ラーメンの、ワカメ](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/09/DSC1408.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
![あきる野市・秋川のラーメン店、太公望の、濃厚正油ラーメンの海苔](https://i0.wp.com/ometsu.net/wp-content/uploads/2020/09/DSC1412.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
ワカメ、海苔と、海の幸のオンパレード。
海産物系スープには、流石合います。
太公望さんの、濃厚正油ラーメン、スープを飲み干すと、丼には出汁が溜まっていました。
贅沢にも、ふんだんに使っているのでしょう。
あご出汁を売りにしていますが、愚直に誠実にキチンと作り上げた、一杯でした。
やっぱり、ハードボイルドなのかな?
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR五日市線・秋川駅より、徒歩2分
駐車場… 有り
●太公望
営業時間… 定日 11:00~14:50 17:00~20:50 休日 11:00~20:50
定休日… 水曜日・第2木曜日(水曜日が祝日の場合は営業、翌木曜日が休業)
住所… 東京都あきる野市秋川1-2-6 エスポワール秋川 1F
電話… 042-550-6386