あきる野・太公望の、海の幸が凝縮されたハードボイルドな、あご出汁ラーメン

秋川駅近くのラーメン店、太公望。
化学調味料を使わない、あご出汁スープが売りのラーメン店です。
奇をてらった印象はなく、オーソドックスなラーメンですが、どこか優しい味。
基本に忠実、でも癖になる正統派ラーメン、如何ですか?

化学調味料不使用の、王道ラーメン

ハードボイルドな、ラーメン店?

あきる野市・秋川のラーメン店、太公望
あきる野市・秋川のラーメン店、太公望

あきる野市・秋川駅周辺は、意外と飲食店の少ないエリアです。
郊外の滝山街道や、睦橋通りのロードサイドのほうが、便が良いのでしょうか?
しかし、なぜかラーメン店は充実しています。
ここ、太公望もそのひとつです。

店内は、カウンターのみです。
筆者が訪れて時は、殆どが男性一人客で、あくまで静寂。
モクモクとラーメンをすすり、何となくハードボイルドな雰囲気です。
ゴルゴ13とフィリップ・マーロウが居ても、何ら不思議はない感じ。
午前中の、まだ正午にもならない時間にラーメンを食べる人って、ストイックなのかな?

壁には、「化学調味料は使用していません」との貼り紙。
ある意味、店は客を選ぶのか、お店もストイックですね。

主なメニュー

  • 正油ラーメン… 770円
  • 濃口正油ラーメン… 800円
  • 塩ラーメン… 770円
  • 油そば… 750円
  • 正油つけめん… 770円
  • 濃口正油つけめん… 800円
  • 塩つけめん… 770円
  • 餃子… 400円
  • 皿ワンタン… 300円

価格は税込みです。
チャーシュー、メンマ、岩のりなどの、追加・増量のトッピングメニューもあります。

濃口正油ラーメン

あきる野市・秋川のラーメン店、太公望の、濃厚正油ラーメン

濃厚正油ラーメン800円を、オーダー。

あきる野市・秋川のラーメン店、太公望の、濃厚正油ラーメン

スープは、雑味のない味わいです。
あご出汁のほか、干しエビ、羅臼昆布なども、使っているとのこと。
まるで、料亭のお吸い物、みたいですね。

化学調味料に慣れた身には、ひと口目は、少し物足りないと感じるかもしれませんが…
でも、ジワジワと美味さが、染みてきます。
山椒を入れると旨い、との口上で、ホンマかいな?
半信半疑でかけて見ると、なるほど、味がグッと引き締まりました。
ラーメンに山椒、合うのですね。

あきる野市・秋川のラーメン店、太公望の、濃厚正油ラーメンの麺

麺は、中太のちじれ麺。
スープとの絡みも良い、モチモチした麺です。

あきる野市・秋川のラーメン店、太公望の、濃厚正油ラーメンのシャーシュー

少々薄めの柔らかいシャーシューは、それ自体の塩味はやや控えめ。
スープと一緒に食べることを、想定したのでしょう。
こちらも、期待を裏切りません。

あきる野市・秋川のラーメン店、太公望の、濃厚正油ラーメンのシナチク

細めに切った、メンマ。
珍しいですね、これだけ細いのは。
細いためか、コリコリ感が独特で、美味しいです。

あきる野市・秋川のラーメン店、太公望の、濃厚正油ラーメンの煮玉子

中心だけほんのり柔らかい、煮玉子。
卵だけは、ハードボイルドではないです。

あきる野市・秋川のラーメン店、太公望の、濃厚正油ラーメンの、ワカメ
あきる野市・秋川のラーメン店、太公望の、濃厚正油ラーメンの海苔

ワカメ、海苔と、海の幸のオンパレード。
海産物系スープには、流石合います。

太公望さんの、濃厚正油ラーメン、スープを飲み干すと、丼には出汁が溜まっていました。
贅沢にも、ふんだんに使っているのでしょう。
あご出汁を売りにしていますが、愚直に誠実にキチンと作り上げた、一杯でした。
やっぱり、ハードボイルドなのかな?

●お役立ち情報

アクセス

JR五日市線・秋川駅より、徒歩2分
駐車場… 有り

営業時間

営業時間… 定日 11:00~14:50 17:00~20:50 休日 11:00~20:50
定休日… 水曜日・第2木曜日(水曜日が祝日の場合は営業、翌木曜日が休業)

問い合わせ先

●太公望
住所… 東京都あきる野市秋川1-2-6 エスポワール秋川 1F
電話… 042-550-6386

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