青梅駅近くの中華料理店「偕楽」。
メニューも中華だけではなく、カレーやカツ丼もある、いわゆる「町中華」です。
中華料理屋さんのカツ丼って、なぜか、美味いですよね。
というわけで、偕楽のカツ丼をテイクアウトしてみました！
目次
「町中華」のカツ丼
町中華って？
ここ数年でしょうか、「町中華」という言葉を、耳にするのは。
町中華とは、「地域に根ざした個人経営の中華料理屋さん」の俗称です。
町中華も、後継者問題で、だんだん少なくなってきました。
気軽に入れて、ボリュームもあり、安くて美味い。
町中華が脚光を浴びるのは、少なくなることへの、ファンの危機感なのかもしれません。
青梅の町中華、偕楽
幸い、青梅には、美味しい町中華の「偕楽」さんが、頑張っています！
以前、CAFE PASEARのテイクアウトをご紹介しましたが、お昼のテイクアウトでは、偕楽さんのチャーハンも販売。
たまたま、偕楽の方もいらっしゃったのですが、なんと…
「店の地下で麺を打っています」
ラーメンがブームになり、専門店では自家製麺もありますが、昔かがらの町中華で自家製麺は珍しいです。
ちょっと興味を惹かれ、青梅駅近くの本店？にお邪魔しました。
町中華のカツ丼は、なぜ美味い？
自家製麺のラーメンも惹かれましたが、テイクアウトなので…
メニューを拝見すると、カツ丼があります。
町中華って、カツ丼の美味しい店が多いですよね。
中華の料理人さんって、油の使い方が上手なのでしょう。
例えば、チンジャオロースなどの炒めものは、油通しをしますよね。
もちろん、揚げ物も多いです。
ジャーレン（穴の空いた、大きな杓子）で、ササッと手際よく揚げます。
その技術でカツ丼を作るのだから、美味しいわけですよね！
偕楽のカツ丼
というわけで、カツ丼をテイクアウト。
お値段は、税込み850円。
ちなみに、ほとんどのメニューがテイクアウトできますが、汁気のあるラーメンなどは、オススメしかねるとのこと。
スチレン製のケースですが、ちょっと洒落たテープで、蓋を留めています。
蓋を開けると…
カツ全体に、卵がとろけています！
否が応でも、期待が高まります。
幾つ卵を使ったのかしら？
丼ぶり全体に、卵が廻っています。
テイクアウトなので固まっていますが、店ならトロトロなのかな？
カツの衣を見ると…
衣の上に、溶けた卵がコーティングされています。
横から見ると、こんな感じ。
衣と卵が一体化し、汁を封じこめています！
ちょっと甘めの汁と卵が、絶妙ですね。
病みつきになりそうな、美味さ。
カツはロース、ジューシーで歯ごたえも良いです。
汁が染みた、ご飯。
これがまた、美味いんだな。
いわゆる「汁だく」シャバシャバ状態ではなく、ご飯の粒はしっかりしています。
テイクアウトなので、ご飯が伸びないように、加減してくれたのかも？
玉ねぎは、カツの下に敷き詰めれています。
長ねぎ派の人もいるけれど、カツ丼は玉ねぎかな、やっぱり。
今回はテイクアウトということで、カツ丼にしました。
やはり、町中華のカツ丼、美味いですね。
でも、想像以上でした。
卵とじのタイミングなどが絶妙なのでしょう、カツとの調和が素晴らしい逸品でした。
コロナ騒動が収束したら、店でも食べたいですね。
でも、自家製麺のラーメンも気になるし、メニューを見ながら、ウンと悩みそうです（笑）
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR青梅線・青梅駅より、徒歩3分
●中華料理 偕楽
営業時間… 11:30〜14:00 16:00〜21:00
※緊急事態宣言等で、変更する場合があります。
定休日… 水曜日
住所… 東京都青梅市本町154
電話… 0428-22-2211
