【テイクアウト】小作「いのうえ」高級焼肉店のビビンバ丼は、美味い？

「巣ごもり」も、ようやく終わりが見えてきました。
ひと月以上巣ごもりしてますが、そういえばビビンバはまだ、食べていない…
たまに、無性に食べたくなるのですよね。
というわけで、小作の焼肉店「いのうえ」でビビンバ丼をゲットしました。

1 高級焼肉店の、ビビンバ
2 インフォメーション
- 2.1 アクセス・営業案内
- 2.2 近くのオススメスポット

高級焼肉店の、ビビンバ

ちょっと高級な、焼肉屋店

「焼肉・しゃぶしゃぶ・いのうえ」は、国分寺が本社の（株）アイティープラスが経営する、お店。
都区内にも店舗はありますが、多摩地区を中心としたローカルチェーンです。

青梅・小作の焼肉店、いのうえのサーロイン — さり気なく、自慢するサーロインのブロック

黒毛和牛を使用した焼肉やシャブシャブなどが売りの、ちょっと贅沢なお店です。
落ち着いた店内には、いかにも美味そうな、自慢のサーロインのブロックもありました。

主なテイクアウトメニュー

黒毛和牛サーロイン焼きすき弁当… 1,800円
牛タンとろろ弁当… 1,980円
葱塩牛タン弁当… 1,200円
和牛カルビ弁当… 1,200円
牛ハラミ弁当… 1,580円
自家製ナムルのビビンバ丼… 680円
牛すじカレー… 750円

価格は税込みです。
やはり、高級志向ですね。
サーロインのお弁当、食べてみたいな…
千円アンダーは、ビビンバ丼と牛すじカレーだけなのかな？
他に、「おうち焼肉」セットが二人前で8,000~12,000円。
こちらは、パーティ需要でしょうか、ハレの日のお楽しみですね！

一番安い、ビビンバ丼を食べてみた

サーロインは、将来の楽しみに取っておいて…
お店には申し訳ないけれど、一番安いビビンバ丼を選びました（笑）
高級店のプライドがあるから、安くても美味しい筈？

フタを開けると、半熟というか温泉卵と、ナムルが目に飛び込んできますが…
どうやら、ご飯と具がセパレートのようです。

松屋の牛めしと、同じやり方ですね。
汁気の多い具材の丼ぶりは、セパレートのほうが良いのかも。

ご飯の容器に具を乗せても、良いけれど…
深い容器なので、ブログの写真映えを考えて、浅めのスープ皿に移し替えます。

ビビンバには、肉のそぼろ。
甘しょっぱい定番の味です。
高級焼肉店だから、やっぱり、いい肉使っているみたい。

シャキシャキの小松菜。

大豆モヤシのナムル。
豆が美味いんですよね。
ビビンバはやっぱり、豆付きが似合います！

ゼンマイのナムル。
これも、ビビンバに欠かせませんよね。

ダイコンとニンジンの、酢ナムル。
日本の酢漬けとも違う、独特の味ですよね。

卵は温泉卵。
持ち帰りのビビンバとしては、最良の選択なのでしょうね。

そして、ビビンバには欠かせない、コチュジャン。
辛さは、ほどほどです。
唐辛子を使った発酵食品というと、他に中国の豆板醤が有名ですが、どちらも2〜300年程度の歴史。
案外、最近なのですよね。

中南米原産の唐辛子が、世界中に広まったのは15世紀。
ポルトガル経由で日本に伝来し、そこから朝鮮半島に渡ったそうな。
それも秀吉の朝鮮出兵の際、加藤清正が持ち込んだ説が有力です。
中継地の日本より、唐辛子が根付いたのは、やはり寒い気候のため？