天然酵母パンの、秋川・スリール。サンドイッチも格別!

秋川の手作りパン工房スリール。
国産小麦粉を自家製酵母で発酵させ、店内で焼き上げる、いわば「王道のパン屋」さんです。
バゲットなどの他にも、様々な具材を使用したサンドイッチやフォカッチャなど、ちょっと気になるパンが色々。
そのお味は?

自家製酵母パンの店

いちじくとくるみのパン

自家製酵母のパンは、温度管理も難しいし、発酵に時間がかかるのであまりありません。
スリールさんは、なんと発酵に16時間以上かけているとのこと。
普通のイースト発酵ならば2〜3時間程度ですので、かなり手間暇かけていますよね。

目移りしそうな、店内

睦橋通りにある、一軒家のパン屋さん。
ここで、パンを焼き上げています。
店内に入ると、所狭しに並べられたパンの数々。
建物の大きさの割に、お店が小さいのは、工房が大きからなのですかね。

ナッツ ショコラ
チーズブレッド
酒種あんぱん
照り焼きチキンのフォカッチャ

牛タンビーフシチュー

迷った挙げ句買ったのは、牛タンビーフシチューと、タルタルチキンバーガー。
ランチ用に、ボリューミーなものをチョイスしました。

チーズがコーティングされた、フランスパン生地

フランスパンの生地に、牛タン入りのビーフシチューを詰めたとのこと。
お値段は、230円(税込)。
パンには、チーズがコーティングされています。
よく噛んで食べると、旨味があります。
良質な小麦を食べているな、みたいな感じです。

中にはトロトロの牛タンが

裂いてみると、デミグラススースの香りが。
牛タンも、タップリ入っています。
よく煮込んでいるんでしょうか、柔らかい食感です。
パンのチーズとのハーモニーも、良いです。
これで、230円はお買い得。

タルタルチキンバーガー

本格バンズ

お値段は、270円(税込)
フライドチキンにタルタルソース。
バンズは、パン屋さんだけあって、本格的。
フランスパンの生地みたいな、感じでした。

スパイシーなチキンに、タルタルソースがたっぷり

はみ出さんばかりのタルタルソースと、チキンの組み合わせ。
実は、中を割いた写真を撮ろうと思ったのですが、手にタルタルソースが付いてしまい、それどころではありませんでした(笑)
予想通り美味しいですね。
チキンは、ちょっとスパイシー。
衣にスパイスを入れているのかな?
パンが良いと、サンドイッチもやはり旨い!

2種類のパンを頂きましたが、やはりパン屋さんの調理パンは美味しいですね。
基本がしっかりしているから、なのでしょうか。

テラスで、無料コーヒーも

テラスでイートイン、というかイートアウト?

お店の前に、テラスがあり、そこで食べることもできます。
奥多摩の自転車のツーリングの帰り道などにも、良いかも。

コーヒーのサービスあり

気が利いているのは、セルフサービスでコーヒーと水のサービス。
休憩がてら、パンを食べつつコーヒータイムが楽しめるのは、ちょっと良いかも。

インフォメーション

アクセス・営業案内

JR五日市線・秋川駅より、徒歩15分
駐車場… あり

●手作りパン工房 スリール
web… http://www.sourire.jp/index.html
営業時間… 10:00~18:00
定休日… 火曜日
住所… 東京都あきる野市雨間698
電話… 042-518-7754

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