秋川の手作りパン工房スリール。
国産小麦粉を自家製酵母で発酵させ、店内で焼き上げる、いわば「王道のパン屋」さんです。
バゲットなどの他にも、様々な具材を使用したサンドイッチやフォカッチャなど、ちょっと気になるパンが色々。
そのお味は?
目次
自家製酵母パンの店
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自家製酵母のパンは、温度管理も難しいし、発酵に時間がかかるのであまりありません。
スリールさんは、なんと発酵に16時間以上かけているとのこと。
普通のイースト発酵ならば2〜3時間程度ですので、かなり手間暇かけていますよね。
目移りしそうな、店内
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睦橋通りにある、一軒家のパン屋さん。
ここで、パンを焼き上げています。
店内に入ると、所狭しに並べられたパンの数々。
建物の大きさの割に、お店が小さいのは、工房が大きからなのですかね。
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牛タンビーフシチュー
迷った挙げ句買ったのは、牛タンビーフシチューと、タルタルチキンバーガー。
ランチ用に、ボリューミーなものをチョイスしました。
チーズがコーティングされた、フランスパン生地
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フランスパンの生地に、牛タン入りのビーフシチューを詰めたとのこと。
お値段は、230円(税込)。
パンには、チーズがコーティングされています。
よく噛んで食べると、旨味があります。
良質な小麦を食べているな、みたいな感じです。
中にはトロトロの牛タンが
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裂いてみると、デミグラススースの香りが。
牛タンも、タップリ入っています。
よく煮込んでいるんでしょうか、柔らかい食感です。
パンのチーズとのハーモニーも、良いです。
これで、230円はお買い得。
タルタルチキンバーガー
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本格バンズ
お値段は、270円(税込)
フライドチキンにタルタルソース。
バンズは、パン屋さんだけあって、本格的。
フランスパンの生地みたいな、感じでした。
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スパイシーなチキンに、タルタルソースがたっぷり
はみ出さんばかりのタルタルソースと、チキンの組み合わせ。
実は、中を割いた写真を撮ろうと思ったのですが、手にタルタルソースが付いてしまい、それどころではありませんでした(笑)
予想通り美味しいですね。
チキンは、ちょっとスパイシー。
衣にスパイスを入れているのかな?
パンが良いと、サンドイッチもやはり旨い!
2種類のパンを頂きましたが、やはりパン屋さんの調理パンは美味しいですね。
基本がしっかりしているから、なのでしょうか。
テラスで、無料コーヒーも
テラスでイートイン、というかイートアウト?
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お店の前に、テラスがあり、そこで食べることもできます。
奥多摩の自転車のツーリングの帰り道などにも、良いかも。
コーヒーのサービスあり
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気が利いているのは、セルフサービスでコーヒーと水のサービス。
休憩がてら、パンを食べつつコーヒータイムが楽しめるのは、ちょっと良いかも。
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR五日市線・秋川駅より、徒歩15分
駐車場… あり
●手作りパン工房 スリール
web… http://www.sourire.jp/index.html
営業時間… 10:00~18:00
定休日… 火曜日
住所… 東京都あきる野市雨間698
電話… 042-518-7754