青梅・河辺の南口。
広々とした開放感のある雰囲気は、新興住宅地のそれを思い浮かべます。
その街に、洒落たパン屋さん「麦の芽」があります。
手作りのパンドカンパーニュが美味しいと評判です。
今回は、クロワッサンと惣菜系のパンを、頂きました。
目次
基本に忠実なパン屋さん
小さな、小粋なベーカリー
河辺駅も南口は、とても静か。
道も広々して、どことなく長閑な雰囲気です。
「麦の芽」は、そんな街に溶け込むように佇んでいます。
「麦の芽」は、パンドカンパーニュ（ライ麦パン）、バタール（いわゆるフランスパン）など、ベーシックなパンが定評なお店。
ベーシックなパンは、ごまかしが効かない。
実力派ならでは、ですよね！
カウンター上には、スイーツ的な、シュークロワッサンも。
カスタードクリームが、惹かれます。
サクサク、フワフワの、クロワッサン
今回は、クロワッサンと、惣菜系のパンを2種類、チョイス。
まずは、クロワッサン。
税込み170円です。
やや大きめの、こんがり焼き目も美しい、クロワッサンです。
ふたつに裂いてみると…
きめ細やかな、生地が現れ、バターの芳醇な香りが立ち込めます。
カリッ、サクッとした皮の食感。
ちょっとしなやかなバター生地も、美味い！
発酵バターを使っているでしょう、いかにも上質な生地、という感じです。
朝食にも良いし、おやつにもお誂え向きです。
クロワッサンって、素手で掴んで食べると美味しいですよね。
高級なハンドクリームでも付けたような、しっとりと指が潤う感覚が、結構好きですが、私だけ？
（時節柄、キレイに手を洗って掴んでくださいね）
きのこのフォッカッチャ
お次は、きのこのフォッカッチャです。
税込み260円。
フォッカッチャって、日本でも市民権を獲得しましたよね。
サイゼリヤが、広めた感じでしょうか、あちらは「フォッカチオ」と名付けていますが…
イタリアのパンらしく、生地にオリーブが練り込んであります。
フランスのクロワッサンはバター、オイルもお国柄が現れます。
きのこと、チーズがトッピングされています。
こんがりチーズが、美味そう。
チーズに溺れるきのこ。
パクっと食べると相乗効果で、旨さ倍増です。
中から、クリームチーズ？がとろけます。
見た目よりあっさりとして、でも、コクのある味わい。
チーズ好きならば、是非オススメします。
惣菜系のパンで、ここまで凝っているのは珍しいのでは？
ウインナーフランス
最後は、ウインナーフランス。
フランスパン系も、食べたかったので。
お値段は税込み210円、ボリュームを考えると良心的ですね。
皮が独特ですね。
普通のフランスパンと、ちょっと違う焼き方なのかな？
埋め込まれた、ウインナー。
ちょっぴり塩味が効いて、フランスパンと、結構合うのですね。
生地はフランスパン、そのもの。
あの、噛みしめるとどんどん味の出る、シンプルだけど深い美味しさ！
これは、パンが主役でウインナーが脇役かも。
フランスパン生地だから、固くならないうちに食べるほうが良いです。
3種類の生地のパンを頂きましたが、どれも良いですね。
トッピングによって、生地を選ぶあたり、きめ細やかなお店ですね。
生地の良いパン、やはり惣菜系でも格別でした！
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR青梅線・河辺駅より、徒歩5分
●麦の芽
Webサイト… https://muginome.wixsite.com/0526
営業時間… 10:00〜18:00
定休日… 木曜日・第1・3水曜日
住所… 東京都青梅市河辺町4-11-2 和光マンション102
