2023年11月オープンの、Ome smash burger杉屋（青梅スマッシュバーガー杉屋）。
JR青梅駅徒歩4分の、ハンバーガー店です。
肉の旨味を最大限に活かす、スマッシュバーガー。
テラスや庭もある古民家で極上のハンバーガーが楽しめます。
目次
肉の旨味が凝縮された、スマッシュバーガーの店
ツリーハウスもある、古民家ハンバーガー店
2023年11月オープンした、Ome smash burger杉屋（青梅スマッシュバーガー杉屋）。
JR青梅線・青梅駅から徒歩4分です。駅チカながら裏路地の静かな場所にあります。
知る人ぞ知るレンタルカフェ「Cafeころん」の店舗を、引き継いでのオープン。
「Cafeころん」時代のオシャレな雰囲気が、さらにバージョンアップした感じでしょうか。
半個室的なテーブル席もあります。
「おじいさんの古時計」な時計。すでに針もなく、天国に召されたのかな？
店の中庭にもテーブル席。
中庭には、ツリーハウスも！ まるでジブリの映画の中へ飛び込んだ気分です。
登ると奥多摩の山々も望めます。
スマッシュバーガーとは
青梅スマッシュバーガー杉屋は、名前の通り、スマッシュバーガーの専門店です。
ちょっと馴染みのない、スマッシュバーガーですが…
秘伝のレシピを特別公開！
丸い生ハンバーグを鉄板に置いて…
頃合いを見て、プレスします。
当然、肉はペッシャンコに。
表面をカリッと焼き上げます。表面積が広い分、香ばしさが引き立ちます。
おもむろにタマネギを載せます！
ひっくり返して、タマネギをソテーに。
タマネギが肉汁を吸って、香りが充満。これ、絶対美味いでしょ！
主なメニュー
- フライドオニオン スマッシュバーガー… 1,500円
- スライダー（ミニバーガー）… 500円
- コーク… 300円
- オレンジジュース… 300円
- 三ツ矢サイダー… 300円
- コーヒー… 500円
価格は税込みです。
ハンバーガーは、大小取りそろえ。小腹が空いたとき用のミニバーガーもあります。
日によっては、チキンバーガーなども販売。コーヒー豆は青梅のコーヒープラネット製。
また、地元の地酒・澤乃井（日本酒）をはじめ、ビール、ウイスキーなどアルコールも取りそろえています。
肉好きにはたまらない、スマッシュバーガー
フライドオニオン スマッシュバーガー、コークを注文。
ハンバーグは2枚で、ボリュームタップリです。
もしかすると、直径より高さがあるかも？
とろ〜り、とろけるチーズ。
バンズ（パン）は、なめらかな生地で、肉の旨味を受けとまめす。
青梅駅前人気店、しあわせの葉っぱベーカリーのパンを使用。
パンバーグは牛肉100%です。
赤身と脂のバランスが良く、ジューシー。肉本来の味が堪能できます。
飴色にソテーされたタマネギも、甘みと旨みが両立した逸品。
フライドポテトも自家製。ホクホクな気分になれますね。
旬の野菜の、自家製ピクルス。今回はタマネギとハヤトウリでした。
ハンバーガーに合う、サッパリした味わい。単品でオーダーしたい出来映えですね。
今では珍しい、コンツアーボトル（胴部のくびれたボトル）のコカコーラ。
瓶にストローをさして飲みます。
青梅宿の散策での休憩にも、ピッタリな古民家カフェ。
肉好きの、肉好きによる、肉好きのためのスマッシュバーガー店ですね！
インフォメーション
アクセス・営業案内
JR青梅線・青梅駅より、徒歩4分
●Ome smash burger杉屋（青梅スマッシュバーガー杉屋）
Webサイト… https://www.instagram.com/ome.smash.burger_sugiya/（インスタグラム）
営業時間… 10:30〜14:00 17:00〜20:00
定休日… 木曜日
住所… 東京都青梅市本町117-12
