コロナの影響で、妙に長いゴールデンウィーク、という方も、いますよね。
長いけれど、どこかへ出かけることも出来ない。
ある意味、休み自体がストレスですよね。
こんな時は、家で贅沢。
割烹の技巧を凝らした逸品を、家で味わいませんか？
目次
割烹のテイクアウト
知る人ぞ知る？青梅の割烹「梅なごみ」
青梅には、「小粒でもピリリと辛い」名店が、少なからずあります。
河辺の「梅なごみ」もそのひとつ。
昨年（2019年）に開店したばかりですが、丁寧な仕事と味で、常連も多いと聴きます。
目立たない立地なので、口コミで広がったのでしょうか？
店が軌道に乗り始めた頃の、このコロナ騒動。
大変だと察せられますが、負けずとテイクアウトを始めました。
「本当は、すぐ召し上がって頂きたいのですがね」
と板前さん。
お料理を造る立場ならば、出来たてを食べて貰いたいのでしょう。
でも…
割烹って、下戸だと、ちょっと行きにくい所です。
いえ、お酒をオーダーしなくとも、歓迎してはくれるでしょうが…
でも、何となく、こちらが、申し訳ないのですよね。
長居しがちなお店で、お酒を飲まないのは。
だから、コロナという不幸がキッカケだとしても、気軽に割烹料理が楽しめるのは、やはり嬉しいです。
テイクアウトのメニュー
現在の（2020年4月）、主なメニューです。価格は税込みです。
- 年輪大根… 600円
- マスの野菜あんけけ… 1人前・600円、2人前・1,000円
- 牛と野菜のはさみ焼き… 800円
- 本日の炊き込みご飯… 600円より
- 鯛茶漬け（冷凍）…900円
- 鯛茶漬け（冷凍）茶めし付き… 1,100円
メニューを見るだけで、心が踊りますよね（←私だけ？）
サワラとタケノコの炊き込みご飯
今回は、本日の炊き込み御飯と、マスの野菜あんけけをテイクアウト。
「本日の炊き込みご飯」は、サワラとタケノコ。
サワラって、漢字で書くと、「鰆」。魚偏に春、です。
どちらかというと関東では、冬のイメージですが、真夏を除いて通年穫れる魚です。
瀬戸内海では、春が旬ですし、俳句では、春の季語。
西京焼きなどの割烹料理だと、春が旬なのかもしれませんね。
サワラは淡白で、ほんのり甘い味です。
とても、上品な味わい。
これほどクセのない魚って、珍しいですよね。
想像ですが、こういう繊細な味わいの食材って、味付けが難しいのでしょうね。
サワラもそうですが、タケノコも春の味覚。
コリコリっとして美味しい！
固くなく、軟らかすぎず、いい頃合いです。
タケノコご飯といえば、山椒の葉ですよね。
「小粒でもピリリと辛い」お店にふさわしいですね。
いえ、実ではないから、辛くはないのですが（笑）
ご飯は、出汁が利いています。
手間をかけた出汁で炊いているでしょう、上品で繊細な味です。
炊き込みご飯なのに、透明感のある色合いは、薄口醤油なのかな？
サワラとタケノコの炊き込みご飯、流石は割烹の味です。
派手な味付けではありませんが、甘みと辛味、そして旨味が融合した逸品でした。
マスの野菜あんかけ
お次は、マスの野菜あんかけです。
マスの唐揚げと、あんかけが別々の容器です。
食べる直前に、あんかけをかけます。
いや、これは美味しそうですね！
マスは、カリカリの皮。
しっぽもカリカリで、美味かったですよ！
身は、程よく脂ののった、淡白な味わいです。
野菜のあんかけは、きのこ入り。
エノキとブナシメジでしょうか、食感も楽しめます。
あんかけですが、ともかく出汁が良い！
上等な吸い物を濃縮したような、あんかけです。
これは、流石ですね。
袋の底から、意外なモノが…
美味しく頂いて、持ち帰りの袋を処分しようと思ったら…
底から、このようなモノが出てきました。
名刺大のメッセージと、爪楊枝。
何という繊細な、心使い。
この爪楊枝、勿体なくて使えません（笑）
「梅なごみ」さんのテイクアウト。
味も心使いも一流です。
インフォメーション
アクセス
JR青梅線・河辺駅より、徒歩7分
駐車場… 有り
営業時間
営業時間… 17：00～22：00(ラストオーダー21：00)
※緊急事態宣言を受けて、2020年4月現在の対応
- 前日までの予約で店内での飲食受け付け、1日1組貸し切りで17時～20時までの営業
- テイクアウトは、11:30～14:00、16:00～19:00での販売
問い合わせ先
割烹 梅なごみ
Webサイト… https://umenagomi.jimdosite.com/
住所… 東京都青梅市師岡町4-10-16 Crest Kabe 102
電話… 0428-78-3919
