最近、ロードサイドでもよく見かける、レトロ珈琲チェーン。
コメダが全国に広めた、名古屋式モーニングも魅力です。
そこで、各店のモーニングサービスを、食べ比べ。
今回は、パンケーキが評判の、高倉町珈琲を紹介します。
- ジロー珈琲
- 星乃珈琲
- 高倉町珈琲
- コメダ珈琲店
目次
ファミレスの祖が開業した、本格コーヒー店
本格コーヒー店なのに、なぜステックシュガーなのか？
東京多摩・埼玉を中心に展開する、高倉町珈琲。
厳選した豆で淹れるコーヒーと、リコッタチーズのパンケーキの美味しい店です。
高倉町珈琲は、すかいらーく創業者の横川竟氏が、創業したコーヒー店。
自らが創業したすかいらーくを業績不振を問われ、2008年に退任し、2013年に八王子・高倉町にコーヒー店を開業しました。
創業時は75歳、流石、一流企業を育てあげた方は、バイタリティが違います。
すかいらーくといえば、ファミレスの祖。
そこで培ったノウハウが、随所に活かされています。
たとえば…
高倉町珈琲では、砂糖はスティックシュガー。
本格志向なのに、なんでだろうかな、疑問に思いました。
不思議に思い調べてみると、やはり同じように考えている人が、問い合わせていました。
少々、長い引用になりますが…
先日、お客様から「高倉町珈琲」は雰囲気がいいのに、砂糖やコーヒークリームはどうしてパックしたものを使っているのですか、というお問い合わせをいただきました。
高倉町珈琲の思想 ～ 横川竟のささやき ～ より引用
砂糖については、すかいらーくを始めた頃、シュガーポットを使っていました。ある日、お客様から「この店の砂糖はしょっぱい」とのご指摘を受けたのです。そこで調べてみたら、誰かがいたずらして塩をシュガーポットに入れてしまったようでした。私はその時に「今回は塩で済んだけれども、この先は毒でも何でも入れられてしまう可能性がある」と危険を感じたのです。
そこで、砂糖のメーカーと協力して、スティックシュガーを作ったのです。いたずらをすることができないように紙パックで密封しました。
なるほど、確かに高級感はないけれど、安全を考えれば、必然としてステックシュガーになるのです。
ノウハウ、というよりも思想ですね。
座り心地の良い椅子と、バリアフリーのトイレ
高級感のある店内は、ゆったりしています。
特記すべきは、椅子の座り心地。
喫茶店にしろ、レストランにしろ、大抵は、座り心地の宜しくない椅子。
穿った見方をすれば、長居させないようにしているのでしょう。
でも、ここは違います！
トイレも全店、ゆったりとした、車椅子対応のバリアフリーです。
願わくば、外食産業・バリアフリートイレの先駆け「とんでん」のように、店外看板に「車椅子」マークを付けていれば、良いのにな。
利用者にとっても便利だし、お店にとってもアピールになりますよね。
大変良い取り組みなのに、勿体ないです。
そうそう、店内には、至るところにビートルズ関係のグッズがあります。
BGMもビートルズ、と言いたいところですが…
なぜか、ヴァンゲリスの炎のランナーなどが、流れていました。
この間、主演のベン・クロスも亡くなり、ちょっぴり哀しげなメロディラインに聴こえました。
リコッタチーズケーキのモーニング
前置きが長くなりました…
モーニングは、バリエーション豊かです。
高倉町珈琲店Webサイトより引用
モーニングは、11時まで。
名古屋式のドリンク代のみで、トーストとゆで卵がサービスされるセットもありますが…
オススメは、なんといっても、自慢のリコッタパンケーキでしょう。
店員さんに訊ねたところ、クオリティはモーニングでも同じ、とのこと。
リコッタパンケーキは、レギュラーメニューだと一番安いのでも、880円。
お得に食べるのなら、モーニングです。
もっとも、一番安いブレンドコーヒーで税込み480円、パンケーキも480円。
合計960円と、庶民的には贅沢なモーニングかな。
飲み物はブレンドコーヒー、トッピングは特製クリームをチョイス。
モーニングですが、中々のボリューム。
見るだけでヨダレの出そうな、断面。
食べる前から、フワフワしそうです。
特製クリーム。
ナッツが、トッピングされています。
クリームをタップリ塗って…
うわっ、フワフワ、フカフカです。
空気を食べているような、フワフワ感。
ほのかに甘い香りが、とろけるように口の中に広がります。
この美味さなら、第99代総理大臣も、納得するかも？
コーヒーは、苦味は抑え気味、香り重視のブレンドです。
パンケーキは、ブラックで飲むのが良さそう。
リコッタパンケーキのモーニング、名古屋式モーニングの倍のお値段となりますが、クオリティは高いです。
普段は名古屋式、ハレの日はパンケーキ、みたいな使い分けでしょうか？
そもそも、パンケーキは焼くのに時間を要するので、休日向けですし。
高倉町珈琲は、雑誌・新聞もあるし、Wi-Fiも完備。
椅子も良いし、ついつい長居してしまいました。
休日の朝、ノンビリするには良い選択でしょう。
次回は、とりあえずの最終回、元祖レトロ珈琲チェーンのコメダ珈琲店です。
インフォメーション
アクセス
JR五日市線・東秋留駅より、徒歩15分
駐車場… 有り
営業時間
営業時間… 7:00～22:00(L.O.21:30）
定休日… 無休
問い合わせ先
高倉町珈琲
Webサイト… http://takakuramachi-coffee.co.jp
住所… 東京都あきる野市秋留5-1-3
電話… 042-518-7161
