2020年6月、青梅線・御嶽駅前にオープンした、BAKERY LETTER（ベーカリー・レター）。多摩川の渓谷にほど近い、御岳山を望む「山のパン屋さん」です。国産小麦を使用し、「白神こだま酵母」で発酵させた、贅沢なパン。オープン当日、早速、買いに行ってみました。